营养美味皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  取大米120克

• 步骤 2：

  将大米洗净后放入凉水，浸泡30分钟

• 步骤 3：

  这次买的是得利斯欧得莱黑山猪小里脊，得利斯的火腿是我从小就吃的品牌，这么多年依旧非常值得信赖。

• 步骤 4：

  保温箱冰袋全程冷链，送到家的肉还冻得很结实呢。

• 步骤 5：

  里脊肉洗净切片

• 步骤 6：

  加入料酒和1/2勺植物油，用手抓匀腌制15分钟

• 步骤 7：

  锅中加入1200克凉水

• 步骤 8：

  放入腌好的里脊肉片

• 步骤 9：

  煮至水沸，血沫浮起

• 步骤 10：

  撇去浮起的血沫，将肉片再煮7-8分钟

• 步骤 11：

  将煮好的肉捞出，肉汤备用

• 步骤 12：

  泡好的大米控水，在米里加入1/2小勺植物油拌匀

• 步骤 13：

  再次加热肉汤，把米倒入煮沸的肉汤锅中

• 步骤 14：

  小火熬至粘稠，全程不时搅拌以防糊底

• 步骤 15：

  皮蛋切小块

• 步骤 16：

  肉切细丝

• 步骤 17：

  姜去皮切细丝

• 步骤 18：

  起锅前5分钟，将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中

• 步骤 19：

  搅拌均匀煮5分钟

• 步骤 20：

  加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀，出锅撒香葱碎即可

• 步骤 21：

  丰盛的早餐，有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥，当然少不了香香甜甜的包子！面皮松软，奶黄馅奶香十足还不太甜，非常好吃，关键是样子太萌了，让早餐心情大好！