波兰种红提奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  波兰种提前制作，混合后室温密封发酵40分钟，转冰箱冷藏区冷藏12-16小时

• 步骤 2：

  波兰种发酵好和主面团材料一起揉至完全出膜

• 步骤 3：

  红提干挤干水分，丢进面缸中速揉均匀

• 步骤 4：

  整理成一个光滑的面团，密封进行第一次发酵

• 步骤 5：

  发酵好后称重切分成三等份，密封松弛15分钟

• 步骤 6：

  松弛完全擀开

• 步骤 7：

  翻面，侧面折叠

• 步骤 8：

  翻面擀长

• 步骤 9：

  再次翻面，卷起，总之就是光滑的面在外边

• 步骤 10：

  依次做好，我差不多卷了3.5圈

• 步骤 11：

  放入吐司盒进行二次发酵

• 步骤 12：

  温度36°湿度85%发酵大约一小时，时间温度仅供参考 发酵即将完成提前预热烤箱上下火180°

• 步骤 13：

  我用的是低糖吐司盒，180°预热20分钟 入炉调整为上火160°下火165°烤35分钟

• 步骤 14：

  软糯好吃

• 步骤 15：

  阳光和吐司

• 步骤 16：

  吐司本身甜度不高，红提干甜甜的，很好吃

• 步骤 17：

  特喜欢！

• 步骤 18：

  快试试看吧