一次发酵也柔软的南瓜炼乳奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配方除了黄油和盐全部放进厨师机，低速揉至粗膜

• 步骤 2：

  

  出粗膜后加入软化黄油和盐，低速揉至看不见黄油后转中速

• 步骤 3：

  

  出膜即可，注意控温

• 步骤 4：

  

  整理成光滑面团，密封室温松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  称重切分为三个均匀的面团

• 步骤 6：

  

  无需松弛直接擀开，面团状态是很好的。

• 步骤 7：

  

  翻面，两边分别折叠

• 步骤 8：

  

  再次翻面擀开

• 步骤 9：

  

  没有折痕的一边在外面，卷起

• 步骤 10：

  

  放到吐司盒进行发酵

• 步骤 11：

  

  中间一个面团最后放

• 步骤 12：

  

  温度37°湿度80%，大约40-50分钟

• 步骤 13：

  

  发至八分满的时候提前预热烤箱 上下火180°预热15分钟以上 刷蛋液撒杏仁片

• 步骤 14：

  

  我用的是低糖吐司盒，入炉后调整为上火160° 下火165°，时间32分钟，中途上色盖锡纸

• 步骤 15：

  

  出炉震热气，侧晾凉 刚出炉也是软绵绵的

• 步骤 16：

  

  包装送人，心意满满

• 步骤 17：

  

  大高个儿

• 步骤 18：

  

  组织松软

• 步骤 19：

  

  漂亮的颜色

• 步骤 20：

  

  喜欢南瓜食品哈哈

• 步骤 21：

  

  早晨的阳光被我捕捉到了

• 步骤 22：

  

  快试试看