黑糖雪媚娘

2021年06月24日

夏天的雪媚娘才是最好吃的好伐， 比慕斯和冰淇淋之类的更不会让胃那么冷，对于需要养生的姐妹再合适不过，软软糯糯，冰而不寒，之前只做过水果的雪媚娘，其实原来黑糖之类的也特别合适，雪媚娘的皮吃起来黑糖的风味特别浓郁，和奶油馅吃起来好过瘾~

土耳其苹果派

2021年06月18日

不像一般我们常识中甜腻腻的苹果派，今天介绍的土耳其苹果派，是这种派皮干脆利落，馅料简单清爽款的。配方来自外国@apron ，尽管是个苹果派，但是造型却像个寿桃？作者说这是玫瑰造型，但朋友们都说无论怎么看都是个寿桃啊！嗯，吃起来也是个有嚼劲的黄油桃，是不是很诱人？

奶酥红薯芝士蛋糕

2021年06月18日

嘤嘤嘤，我又来安利红薯甜点啦，从去年到今年真的做了好多红薯甜点了，隐形红薯蛋糕啦，蜂蜜红薯片啦，各种红薯卷啦，但是，以上统统没有这次的奶酥红薯芝士蛋糕好吃！世界上怎么会有这么好吃的红薯蛋糕呢，红薯和芝士怎么这么配呢？！混在一起，没有芝士的腻，没有红薯的寡，只有更浓郁的红薯味和更浓的奶香。再配合酥粒，和饼干底，软硬搭配的都刚刚好，所以我冒着可能会长胖的风险也要安利你做这个蛋糕！

黑糖燕麦椰蓉饼干

2021年06月18日

对于长期将“减脂”挂嘴边的人来讲，家里肯定有一包长期未开封，或者开封了吃了几次的燕麦片，最近因为广州疫情所以待家里的时间比较多，为了消耗燕麦，开始做饼干。 呐平常不太多做饼干，因为大多数饼干因为黄油比例很高，这样才能有香酥松脆的口感，而今天介绍的这款黑糖燕麦椰香饼就很不一样，它的材料很简单，主要就是小麦粉与麦片，椰蓉、芝麻与黑糖糖浆，不管你从哪个角度去挑剔它，它都能当之无愧地排在健康零食榜的前五位。而且做法还极其简单，哪怕很忙，晚饭后抽个半小时的样子能做好烤好，这样的全能点心怎么可以不学起来？

奶香十足能拉丝毛线球面包

2021年06月03日

毛线球面包也火了一段时间了吧~但是最近怎么感觉都在做这个面包呢？当然这个面包的造型确实很讨巧，就很简单地卷一卷，中间包上你喜欢的蜜饯或者坚果馅就，烤出来之后特别蓬松柔软，奶香十足，用手撕着吃特别爽，没做过的赶紧来试试吧~

菠萝马蹄糕

2021年05月28日

又到了一年一度的菠萝季了，街上飘着菠萝甜丝丝的香味，酸酸甜甜的特别开胃，当然菠萝虽好，有些人吃着却觉得它涩，如果像这样用马蹄粉做成菠萝糕，就很好吃啦！QQ弹弹，酸酸甜甜，好吃不腻，非常适合作为餐后甜点食用。

巧克力脆脆珠面包

2021年05月24日

来自日本东京的巧克力脆脆面包最近火了，巧克力的面包体，原版是加巧克力的淡奶油，最后再撒上一层脆脆珠，口感丰富，柔软的面包体和顺滑的奶油配合，香醇可口，配上嘎嘣脆的脆脆珠，软硬适宜，是一款十分好吃的夹馅面包。

蒜香面包

2021年05月21日

今天分享一个无油无糖的蒜香面包，外脆里软，像法棍一样有大孔洞，吃起来有蒜香和麦香，因为面包体无油无糖，所以超级健康，加了香蒜酱的面包，烤起来满屋飘香，喜欢吃蒜香味的一定不要错过！

网红豆花挞

2021年05月13日

新加坡的网红豆花挞，是新加坡老牌网红丽英饼店的自创招牌甜点之一，至今已营业超过70年，奶味浓郁的港式蛋挞皮包裹幼滑的豆浆内陷，很好奇是什么味道，找了一个复刻配方，本来觉得应该也没什么了不起，但是却发现这个口味之所以成为网红还是有它的原因的，真的太赞了，冰冰凉凉的甜豆花配上松软香甜的黄油挞，黄油的味道不但和豆香不相冲，还提升了豆香，让豆味更浓郁，口感顺滑，一点也不腻，安利给大家~

红薯一个新做法，香甜软糯红薯卷

2021年05月12日

已经做了好多红薯配方啦，都超级好吃，红薯怎么厉害，老少皆宜，最近试了一个超级好吃的红薯糯米卷，吃起来全是红薯的味道，香甜软糯，孩子超级喜欢~

牛奶橙子冻

2021年04月30日

这个可爱又好吃的牛奶香橙布丁，是阿拉伯地区的经典做法，不同与我们经常做布丁需要添加额外的凝固剂，比如吉利丁之类的，阿拉伯地区本身喜欢用利用玉米淀粉的糊性来制作布丁，所以材料非常简单，只是牛奶，橙汁，玉米淀粉，糖，一点点黄油而已，将它们加热糊化，待冷藏凝固即可。味道特别清爽，如果你不想做两层，想做任意一种口味，也可以使用这种方法，或者将橙汁换成其他可以加热的果汁也可以哦~

芝麻牛皮糖

2021年04月30日

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州的特产，口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙。自家在家做其实也很简单，用糯米粉就可以制作，简单快手，只是熬煮的时候需要注意火候和时间，需要一点耐心。

招财开运酥

2021年04月28日

招财开运酥，喜庆的“开运”、“招财”花纹，多么讨喜，任谁看到了这样的伴手礼都会开开心心地收下吧！

炒米糖 | 值得待客，味道惊艳

2021年04月28日

待客小糖，名字叫泰国米糖，为啥叫泰国米糖？因为最初做它的人在超市买了一包名字叫泰国炒米的炒米小零食，大约是因为用的大米是泰国香米的缘故才叫这个名字的。和雪花酥的做法差不多，就是把炒米，黑芝麻丢到棉花糖奶粉中，最后整形切块成糖。你不要小看这个糖哦，虽然是用棉花糖做的，但是风味确是传统的炒米芝麻香加一点奶香，中西合璧的大融合味道。不甜不腻，非常有嚼头，不软，是比较硬质一点的口感。我个人认为非常香，值得待客，味道惊艳！

给孩子做的快手苹果小蛋糕

2021年04月21日

一个磅蛋糕的底子，面粉和黄油的比较少，靠杏仁粉提升酥软的口感和黄油的香气。苹果作为可爱的小点缀，带点水果的香气，整个蛋糕体特别粉酥，当然如果你喜欢有点筋道的口感的话，可以适当调整增多一点面粉的比例，但我很喜欢这个蛋糕的口感，吃起来相当满足，黄油和杏仁的香气十分浓郁，不过，如果需要长时间的保存的话，也可以不加苹果。

香葱小脆饼

2021年04月19日

香脆薄脆小饼干也太经典和常见了吧，随便走进一家小超市，都能买到好几种品牌的小脆饼，可见这个味道多么受欢迎，可其实，它制作起来真的超简单，所有材料搅一搅再拌一拌，放进烤箱就好了，感觉家里有喜欢动手的小朋友，他们也都能做呢，关键是自己做的比市售的好吃太多，口感香脆，味道咸香，吃过的都赞不绝口~

家庭版快手白糖糕

2021年04月16日

白糖糕大家都都不陌生，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。传统的白糖糕由大米发酵制成，工艺比较复杂，我们自己在家做，用最简单的方法就可以，直接买粘米粉做简单又方便，而且也不用发酵太久，做出白糖糕一样味道清甜，过年不妨来做做看吧~

不太甜的健康柿饼面包

2021年04月07日

好爱吃柿饼，但是太甜了，身为烘焙人，突然想到，可以把它揉进面包里呀，吃起来不甜，还丰富了面包的口感，同时加入了核桃，真的好香，如果你家有全麦粉的话，将50g高筋换成全麦，出来的感觉更好，耐嚼又好吃，是一个非常不错的简单小餐包~

新手永不翻车的快手苹果司康

2021年04月07日

新手百分百成功/小白也可以轻松驾驭/永不翻车的那类好吃又简单的甜点。随意把苹果给糅合了进去，别说，烘焙的时候满屋都飘荡开来的都是浓浓的苹果的清香味儿，浅尝一口，外脆内软，口感香甜，趁热吃起来，更是好吃到欲罢不能。

又糯又润斑斓糕（斑斓香精版）

2021年03月31日

斑斓（香兰）叶大家应该都不陌生，是东南亚料理中常见的香叶，前几年东南亚旅游热的时候，大家都能吃到由斑斓叶搭配的各种食物，比如芒果糯米饭，斑斓千层糕之类的，颜色绿绿的，很是好看，当然斑斓用于烘焙中，也多是以蛋糕为主，新加坡出名的绿蛋糕，就是加入了斑斓而创造了独特的风味。斑斓的香味浓郁华丽，和椰浆是最好的搭配，这几年虽然斑斓叶也比较容易网购到，但最好用的大约还是斑斓香精吧，今天分享的是经典斑斓椰汁千层糕，传统的是九层的，但是自己做比较随意啦，不像我们中国人常用马蹄粉做，用木薯粉做千层糕更容易，几乎零失败，味道Q糯滑润，十分好吃~

奥利奥牛轧糖

2021年02月01日

棉花糖版牛轧糖系列是最没有技术含量的自制小零食了，今天安利的这款牛轧糖更是简单，不是用奥利奥碎做的，而是用一整块奥利奥做牛轧糖，切面漂亮，吃起来很爽，制作也超级简单，备好东西做就行了，绝对零失败！棉花糖可以用低糖的，就不会太甜啦，还可以用不同口味的奥利奥，多多尝试，就会搭配出给好吃的小零食哦~

糯米小泡芙

2021年01月13日

现在都开始用糯米粉做泡芙了，小小一个，精巧可爱， 添加果蔬粉之后可以做成各种颜色，内馅也不局限于奶油，填充酸奶或者你喜欢的果酱都可以，最主要的纹路清晰，不做来不凹不陷，造型美观，对于新手来说很难翻车，成功率极高！最重要的是跟传统泡芙比起来，热量可是低了不少哦，吃起来一点都不会腻哦，快来试试吧~

爆浆榴莲芝士饼

2020年12月23日

从某音火起来的榴莲芝士饼，其实它的本质就是就是加了足量芝士和榴莲的披萨饼啊，很多人喜欢这款饼的主要原因就是喜欢这个榴莲流出来，芝士拉丝的感觉。其实并没有什么特别稀奇的，毕竟网红美食永远离不开芝士，榴莲，爆浆，拉丝，在家也可以做啊，当然街头的榴莲芝士饼外皮是脆的，有很多复刻配方用的是死面皮，用烤箱一烤，外皮就是脆脆的，但是在家做的话，用发面还是好吃一点，而且没有烤箱用煎锅也可以，无论你用什么皮，好吃的秘诀都是芝士+榴莲，当然不喜欢榴莲的人也可以换成芝士+香蕉，或者芝士+紫薯之类的~

橙汁夹心奶油吐司蛋糕

2020年12月18日

试过用吐司做蛋糕吗？能做吗？口感好吗？比戚风或者海绵做的好吃吗？带着这些疑问请走进今天的“烘焙圈小课堂”，让我们用吐司片为你展示一下如何做一个绵软好吃的奶油蛋糕，吐司片尽量选奶香味比较好的鲜奶吐司之类的，风味会更好，市售的就很好用，不用费时做蛋糕胚，非常省时省事~一个小蛋糕适合三个人的下午茶，真是一块神仙蛋糕~

胡萝卜豆腐蛋糕

2020年12月18日

日本人喜欢用内酯豆腐做蛋糕，慢慢市面上就出现了很多豆腐蛋糕，到了我们国内，一般市场上不太常见卖内酯豆腐，其实也可以用一元一块的嫩豆腐，慕斯类或者蒸蛋糕都可以，用豆腐做的蛋糕，豆腐味特别浓郁，几乎无油无糖，非常适合给宝宝，当然，也是一种非常新奇的味道，没有吃过豆腐味甜品的人，肯能比较难想象，但其实一旦接受了这个设定，还是很棒的~