苹果面包

2020年12月18日

前几天，在聊天中得知朋友买了烤箱，准备开启她“烘焙大佬”的生活，而她做的第一件事就是把买烤箱送的“蛋挞模具”转赠给我，美其名曰不烤蛋挞会被闲置，让我物尽其用……emmmm，于是我决定用蛋挞模具烤一个精致可爱又好吃的苹果小面包，让她知道其实蛋挞模具不止可以做蛋挞，它！很！管！用！最后说一句与本教程无关的话：大佬，看完这篇文章，请来我处，取回你的模具，谢谢！

香蒜奶油奶酪面包

2020年12月18日

江陵六角蒜香面包是韩国很火爆的一款街头面包，据说排队的人超级多，看样子我都觉得好好吃！所以我们在网上找了配方观摩后就开始动手啦！做完后，得到大家一致的好评，蒜香汁浸泡过的面包，烤出来的蒜香味儿让人食欲大开，酥酥的外皮配上面包内部满满的奶油奶酪，吃起来更是香醇浓郁！虽然吃完口腔中会残留一点蒜味儿，但跟能吃到这个美味相比，完全不值一提，如果你买到了不怎么好吃的面包或者自己做的面包不好吃的时候，也可以用这个方法拯救，调个酱烤一烤，味道好得不得了~

红薯泥蛋糕卷

2020年12月14日

无论你迟钝还是敏感，都能感觉到风向确实是变了，在令人印象深刻的2020年，比起流行时尚明星八卦，大家更关心的是饮食民生，而在饮食里，大家从对猎奇的高端食材的关注回归到朴实的接地气的食材，而烘焙圈今年大热的食材竟然是红薯，各种红薯甜品，小到解馋零食，大到法式蛋糕，你都能见到红薯被物尽其用的案例，这并非偶然的喜好，大约是红薯在需要共克时艰的年代，更让人产生幸福的满足感。今天安利的这款红薯蛋糕卷的特色在于，作为填充的内馅，它真的能让你的蛋糕卷卷得特别圆满特别好看，失败率极低，然而又十分好吃，好看又好吃，又是红薯带来的利好，谁能不爱呢？ 舒可曼烘焙细砂糖4包特价优惠： https://m.douguo.com/mall/item/39237

香蕉面包

2020年12月11日

吐司一直以来都深受大家喜爱，简单的做法，多样的搭配吃法，不管怎么吃都吃不腻，我们也是尝试了很多款吐司，例如日本生吐司，香橙吐司等，每款都很好吃。而这一次我们又有了新的尝试——香蕉吐司。说实话我们没吃过，外面好像也没有的购买。这款香蕉吐司在原味吐司的基础上加入香蕉泥，减少了牛奶的分量。所以既保留了原味吐司的奶香又额外增添了香蕉风味，造型手法也不同于普通吐司，十分适合懒人和新手小白做，卷一卷，切一切，就能轻松做出造型独特的香蕉吐司面包。做好的面包非常好撕拉，很适合和家人朋友分享食用。还有脑洞大的朋友说它像胖嘟嘟的毛毛虫，也是可爱的很呀~

金玉满堂椰汁桂花糕

2020年12月04日

说起椰汁桂花糕，很多人脑海中浮现的都是千层状椰汁桂花糕，或者干脆简单点，做成双层的。但是看久了也就没有新意了，没关系，今天教大家做一个金玉满堂椰汁桂花糕，虽然还是椰汁糕和桂花糕的组合，但是这样造型，确实特别了不少，颜值也“高级”不少，据说这样的造型在东南亚华人区，是可以作为“年糕”的存在哦。上次做了一次桂圆桂花糕，接着就嗑了一个金玉满堂椰汁桂花糕，桂花桂圆糕因为多了桂圆的风味桂花味稍淡，但是椰汁桂花糕，桂花的风味就十分浓厚了，而且和椰汁搭配起来，非常相配。

古早马拉糕

2020年12月04日

今天制作的是广式茶楼中很常见的一种经典点心——马来糕。你看这名字就应该知道，肯定和“马来”有些关系，它原先是新加坡的马来族人很喜爱的一种食品，后传到香港、广东一带，又因为广东方言，也被称为“马拉糕”。 不用打发超省心，教你10分钟搞定古早马拉糕，“蒸”的好吃！ 我们这个配方特别加入了鱼胶片，口感更加Q弹，而且保湿性更佳。蒸好的马来糕呈金黄色，看起来很像是传统的发糕，但它的口感会更加蓬松、柔软，带着古早蛋糕的浓郁蛋香味，制作方式却比西式蛋糕容易许多，不用打发，只需要用最简单传统的蒸制方法就可以轻松完成，早上花十来分钟“蒸”上一屉马来糕，即营养饱腹又能可以满足味蕾，保证“上桌没”，亲测经验：趁热吃，更好吃哦！

酥炸麻花

2020年12月02日

酥炸小麻花是一道老少皆宜的传统小吃，虽然外面卖的种类非常多，但实际上在家做起来也并不是很难，只是很多人经常会觉得，自己在家炸的麻花，总是不如外面卖的那么酥脆，如果你有幸吃过天津十八街的带有层次的麻花，那你一定要试试这个用中式包酥方法做的麻花，这样你在家也能轻易做出酥到掉渣的麻花哦~ 这个方子做出来的麻花真的非常酥脆好吃，口感是甜甜的，如果你更喜欢吃咸口的话，也可以改良成咸口。非常简单容易操作，酥得掉渣，吃的时候一定要小心渣渣哦，不过即便不用包酥，用这个方子里面的面团配方直接做，也可以做出非常脆的麻花哦~

红薯黑芝麻戚风蛋糕

2020年11月30日

戚风是最基础的蛋糕，红薯也是最家常的食材，两者结合，再加上红糖和黑芝麻，融合了这么多家常味道的一个基础戚风，却有着非常不家常的香浓味道，简直就是创造出一个新味道，第一口是香浓的芝麻味，慢慢尝到红糖和红薯的香甜，没想到红薯和红糖竟莫名的搭配，香气质朴，甜味醇厚，烤出软糯香甜的自然风味~

半球蛋糕卷水果奶油蛋糕

2020年11月27日

一个非常有趣的半球型奶油蛋糕，用蛋糕卷和家里的盆做成的，能让蛋糕卷好吃很多倍，可作为生日蛋糕，或者你手艺好的话，可以涂个面，装扮一下更好看。蛋糕卷我们用的小四卷的配方，不开裂，容易卷，湿润绵软，你也可以用其他你喜欢你趁手的任何风味的蛋糕卷来做这个半球蛋糕，这个造型主要是有趣又简单，随便捡个盆就能做，虽然没有抹面，有点裸蛋糕的风味，但是胜在一副不明觉厉的样子，拿出来唬人是一点不在话下的，中间大量的奶油和水果，比单吃蛋糕卷好吃太多哦~

板栗戚风

2020年11月25日

冬天是板栗上市的季节，小时候总喜欢在冰天雪地的季节里上街买一包香喷喷暖洋洋的糖炒栗子，抱在怀里吃在嘴里都是一种享受，这也让人忽然想起，如果把栗子用在蛋糕方子里会不会更有惊喜。尤其是把戚风蛋糕的轻盈绵软和板栗的浓郁香甜结合，简直是不能拒绝的口食诱惑！

夹心红豆酥饼

2020年11月24日

酥香可口的中式点心一直以来都是大家的心头好，虽然现在面包蛋糕这类的西点已经席卷中国，但我在大部分中国人的心中还是更偏爱咱们传统的中式点心，今天要做的是夹心红豆酥饼，从外表上看更像是夹心饼干，但口感却是实打实的红豆酥饼味儿，说起来红豆馅也算得上是中式点心里的传统口味了，香甜细腻，真的非常好吃，如果你觉得制作红豆馅麻烦的话，可以买现成的产品，但一定要记得选择制作月饼用的油性红豆馅，这种馅料含水量少，硬度更高，方便我们进行整形，而且这个配方没有复杂的开酥步骤，很容易上手的，大家可以试试看哦！

苹果镶嵌酸奶蛋糕

2020年11月23日

戚风蛋糕成了当之无愧的王者，看似简单，但做起来也不容易，毕竟人送外号“气疯蛋糕”嘛。作为烘焙的入门级蛋糕，也有很多人会觉得戚风蛋糕太普通了，其实戚风的可塑性很高，只要稍稍加点料或者装饰一下，它就会变得与众不同，就好比我们这次做的苹果镶嵌酸奶蛋糕，本来只想添加一点苹果风味，所以加了些苹果片，却没想到将戚风做出了帽子的效果！所以只要你敢想敢做，就一定会解锁很多好玩好吃的美味，但肯定也会诞生一些黑暗料理哈哈哈。

可可糯米小蛋糕

2020年11月20日

火遍全国的网红粑粑坊同款蛋糕，听说每天都有人排长队等着吃这款可可糯米蛋糕！它与普通戚风蛋糕的最大区别就是将低筋粉换成了糯米粉，这样烘烤出来的蛋糕外皮酥脆，内里软糯，口感也更加绵软有嚼劲，属于越嚼越香的小蛋糕，而且它的做法也很简单，基本上只要按步骤搅一搅就可以了，烘焙小白都可以完成！同时这款蛋糕的可可风味也比较浓郁，还记得我们在烤的时候，满屋子都飘散着这股可可香，真的很诱人~强烈建议巧克力控们一定要试试看！

爆款咸蛋黄金沙芋泥蛋糕

2020年11月18日

最近很火的咸蛋黄金沙芋泥爆浆蛋糕，融合了爆浆、咸蛋黄酱、芋泥、肉松、岩烧奶酪戚风等多种网红热门烘焙食材，是今年秋冬私房的爆款蛋糕。材料虽然看上去很多，准备需要花功夫，但其实并不难，只要前期准备好各种食材，很快就能做出今秋最好吃的爆款蛋糕！

香糯不粘牙的芝士糯米小烧饼

2020年11月13日

我们做的芝士糯米小烧饼和我以往见的吃的都不一样，也算是一种新鲜尝试吧，它是用糯米粉做成的，材料和做法都很简单，很适合当快手早餐或者下午茶点心，分量不大，外皮酥脆里面软糯，趁热吃还可以感受芝士一口爆浆的快乐~

香橙巧克力饼干

2020年11月13日

秋天的香橙饼干也太好看了吧，上次我们介绍过一个用香橙装饰面包的方法，瞬间就可以让一个普通的面包完成华丽变身，就像灰姑娘穿上了漂亮的魔法裙，在舞会上大出风头，同样，用这个方法也能让饼干也变得颜值出众，且比面包简单许多，最重要还好吃，快来试试吧。

日式冰乳酪蛋糕

2020年11月12日

快节奏的时代，情绪操控生活，很多人抚慰心灵的方式就是“甜品”，似乎没有什么是甜品治愈不了的，甜食入口的那一瞬间，大脑释放多巴胺，快乐因子在身体里跳跃，拼尽全力焕发甜蜜能量，最近爆红全网的日式冰奶酪蛋糕就具有这种魔力，蛋糕上铺着一层凝白奶粉，宛如初夏的飘雪，奇幻而美妙，内藏的冰乳酪与蛋糕体一拍即合，在拥有精致蛋糕外貌的同时，还拥有清凉顺滑的口感，配方步骤也不难，很推荐大家夏天在家试试看！适合早餐或下午茶和家人朋友一起分享，相信这时候的空气都是甜甜的……

柠檬司康

2020年11月11日

司康（scone）是五星级酒店英式下午茶中必不可少的点心，如果你想复刻一个正宗的传统下午茶，那么这道小点心，你一定不能不学。司康一般分为英式司康和美式司康，形状以圆形和三角形最为经典，它是比戚风蛋糕还简单的入门级烘焙，只需要将面团聚拢压拌，不用考虑太多规则性，整形和揉团都可以统统省略，请记住：越随意的司康越好吃。 精致下午茶不可缺少主角——司康 不用发酵，越随意越好吃 图片来源于网络 今天我们做的柠檬司康属于美式司康，与英式司康不同，味道也是各有千秋；英式司康用料比较简单，一般是原味，口味比较淡，需要搭配凝脂奶油、甜品或者是果酱一起吃，不会单独食用，毕竟凝脂奶油和果酱才是英式司康的精髓嘛，而美式司康本身就是单吃的点心，它的油脂含量和含糖量都比英式司康高出很多，中间还会夹杂水果，口味已经很丰富了，所以无需添加额外的配料，最最最多会在表面淋上一些糖霜~ 精致下午茶不可缺少主角——司康 不用发酵，越随意越好吃 柠檬风味的司康，清新的口感，清冽的柠檬香，妥妥的夏日清爽风，而且司康的分量不大，不用担心吃不完~夏日午后的悠闲小食光，一个人泡杯茶吃着点心煲剧，或者与三两好友谈天闲聊，真的想想都觉得惬意得不得了……

Q弹爽口水蜜桃果冻

2020年11月11日

咬上一口，口感Q弹，爽滑再配上软软的果肉，浓郁的桃子香味在嘴里慢慢散开，真的着实把我惊喜了一把！

水蜜桃雪媚娘

2020年11月09日

不知道你们是不是和我一样，每次看见萌萌哒的雪媚娘，再坏的心情都会好上一大半。白白胖胖的雪媚娘，是一道非常经典的日式点心。细白软糯的冰皮，包裹上淡奶油和香甜的水果粒，香甜可口、冰凉Q弹不粘牙，大家可以搭配自己喜欢的口味！但是夏天呢,我们就是要拉满“桃气值”!所以蜜桃（其实我更喜欢叫它屁桃＾ω＾）雪媚娘是一定要做的！可爱的小“屁桃”，不仅能萌化你的心，还会满足你的胃。只需要一口，蜜桃的独特果味就会溢满口腔，夹心的蜜桃酱是我们自己熬煮的，不需要额外添加任何香精，蜜桃本身的香味就足够唤醒我们的味蕾了！制作雪媚娘后剩下的蜜桃果酱还可以搭配吐司或饮品也都很棒，大家一定要试试看！

好吃不怕胖的罗汉果蜜烤红薯片

2020年11月06日

酥软香甜的蜂蜜烤红薯片，是秋天最佳的快手小零食了，只是将红薯切片，粘上玉米淀粉和蛋液，再送进烤箱烤熟，最后涂上一层蜂蜜，你就能获得一盘绝妙的追剧小零食，而且我们手上正好有0卡的罗汉果蜜，代替蜂蜜，更健康，吃一起来一点负担也没有。最重要的是，你不用担心有难吃的代糖的甘味，罗汉果蜜可是近期我们发现的最宝藏的代糖了，还没有上市，就不馋你们了~

味增饼干

2020年11月04日

好久有趣的口味饼干的吧，这款芝麻味增饼干，微甜微咸，酥软掉渣，绝对给你惊喜。如果你家里正好有买的吃不完的味增，剩在冰箱里无人问津，试试这个脑洞打开的方法吧，不但消灭存货味增，还能吃到特别口味的饼干哦~

芝士南瓜金钱饼，外酥内Q会拉丝

2020年11月02日

大多数人都吃过这种老式的南瓜金钱饼吧？两块早餐饼中间夹上南瓜糯米饼，粘上芝麻，油炸后外酥里Q香喷喷，虽然油炸的香，但是还是有些许油腻的，今天我们介绍的南瓜金钱饼是用烤箱烘烤过的，同样好吃，清爽了许多，南瓜团里面还包了芝士，烤好口趁热吃能拉丝呢？

柿子布丁

2020年10月30日

柿子红了，润肺的柿子是时候安排起来了。今天我们介绍柿子的一种神奇吃法，只要加牛奶，稍加时间，就可以凝结成为滑嫩的布丁哦~这是什么原理？因为柿子中的鞣酸和牛奶里的蛋白质作用使蛋白质变性，所以才会凝固，这样一个神奇的现象，让我们无需任何添加剂都可以做出布丁，不止柿子，很多水果和牛奶都有这个功能，比如草莓蓝莓等~秋天，可以做上这么一杯牛奶布丁，有鲜奶的营养，可以让孩子吃点当下的时令水果。

娘惹九层糕

2020年10月19日

娘惹糕点可谓马来西亚最为享负盛名的甜点，不仅购买点极多如菜市、茶餐室和小食中心，喜欢娘惹糕的本地居民也很多。娘惹糕以款式多样、味道香甜浓郁而著称，让喜食甜品的人也在娘惹糕点中找到知音，再加上色彩缤纷，看起来非常诱人，洋溢着热带独有的饮食风情，更是让人欲罢不能。九层糕（kaw chan kuih)是娘惹糕点中极为普遍和受欢迎的。QQ的口感及鲜艳的颜色，冷藏于冰箱后可当饭后甜点，今天我们介绍的这个九层糕，是祖传级别的配方，因为不是每一个九层糕都可以一层一层撕着吃，但这个配方就可以做到哦~