网红豆花挞的做法步骤

• 步骤 1：

  挞皮所需材料 无盐黄油 90g 舒可曼糖粉 45g 舒可曼低筋面粉 150g 舒可曼玉米淀粉 20g

• 步骤 2：

  将无盐黄油软化，加入糖粉

• 步骤 3：

  搅打均匀

• 步骤 4：

  倒入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 5：

  搅拌成团

• 步骤 6：

  放入冰箱冷藏30分钟后使用

• 步骤 7：

  准备一个纸杯，取25g面团，捏成一个挞皮形状

• 步骤 8：

  底部用叉子插出一些小孔，防止底部膨胀

• 步骤 9：

  做好的挞皮，放入预热好的烤箱，烤箱温度上下火180度烘烤18-20分钟，出炉后冷却备用

• 步骤 10：

  蛋挞液所需材料 豆浆 360ml 舒可曼吉利丁片 4片

• 步骤 11：

  准备一碗冰水，把吉利丁片剪开，浸泡，使其泡发

• 步骤 12：

  准备豆浆，市售有甜度的豆浆不需要加糖，如果是自己做的，需要加冰糖或者白糖

• 步骤 13：

  将豆浆倒入小奶锅，加热至60-70度，冒有白烟，加入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化

• 步骤 14：

  做好的豆浆液过筛

• 步骤 15：

  倒入挞皮中

• 步骤 16：

  放入冰箱冷藏至其凝固，然后就可以享用啦~

• 步骤 17：

  滑滑的豆挞搭配上黄油香，入口软糯冰凉，清爽不腻！