比面包好吃的开花馒头来啦！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料 舒可曼中筋面粉 350g 奶粉 20g 鸡蛋 1个 牛奶 125g 猪油 15g 舒可曼细砂糖 40g 舒可曼高活性干酵母 4g

• 步骤 2：

  

  将所有材料倒入搅拌桶，搅打成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  将面团搓长，分成六个面挤子。

• 步骤 4：

  

  取一个面团揉圆，擀成牛舌状，三折，再擀长，再三折，重复复四五次这样的操作。

• 步骤 5：

  

  这样

• 步骤 6：

  

  这样

• 步骤 7：

  

  这样

• 步骤 8：

  

  光滑面朝外，用手掌压一下，向内收拢，然后撒点干粉，在案板上整理一下呈馒头胚形状。

• 步骤 9：

  

  依次做好，盖好保鲜膜发酵至1.5倍大，轻轻按压两侧，可慢慢回弹。

• 步骤 10：

  

  架起平底锅，小火加热后，将发酵好的馒头胚底部放入锅中，小火烙制。底部上色后即可。

• 步骤 11：

  

  将烙好的馒头胚，底部的那一面朝上放置，放入提前烧开水的蒸锅中。