南瓜西米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好所需材料 南瓜西米层 舒可曼木薯淀粉 50g 舒可曼粘米粉 20g 舒可曼白砂糖 70g 椰浆 100g 清水 25g 南瓜泥 120g 舒可曼西米 25g 椰浆层 舒可曼粘米粉 20g 舒可曼木薯淀粉 20g 舒可曼白砂糖 30g 椰浆 100g 清水 75g

• 步骤 2：

  

  南瓜去皮，冷水上锅蒸20分钟，蒸熟后用料理机打成南瓜泥。西米加入水，浸泡30分钟。

• 步骤 3：

  

  准备一个大碗，倒入100g椰浆和25g清水，70g白砂糖，搅拌至糖融化。

• 步骤 4：

  

  倒入50g木薯淀粉

• 步骤 5：

  

  倒入20g粘米粉

• 步骤 6：

  

  混合搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入120g南瓜泥

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒入浸泡好的西米

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  准备一个模具，涂抹上一层薄薄的食用油

• 步骤 12：

  

  倒入已经混合好的南瓜西米浆，热水上锅蒸20分钟，表面完全凝固后关火

• 步骤 13：

  

  开始制作椰浆层，再准备一个大碗，倒入100g椰浆和75g清水，30g白砂糖

• 步骤 14：

  

  搅拌至糖融化

• 步骤 15：

  

  倒入20g木薯淀粉和20g粘米粉混合搅拌均匀，倒入椰浆糖水中，搅拌均匀

• 步骤 16：

  

  把搅拌好的面糊过筛倒入蒸好的南瓜西米层中

• 步骤 17：

  

  热水上锅蒸25分钟，待完全凝固

• 步骤 18：

  

  出锅后放凉切块，建议在冰箱里冷藏，效果更好

• 步骤 19：

  

  随便一切就很美，吃起来Q软香甜带点西米的嚼劲

• 步骤 20：

  

  切开横切面也美美哒