葱油香辣蟹

葱油香辣蟹

2022年08月26日

“一叶知秋”，过了“立秋”果然凉爽了一些，北方四季分明的气象被体现的丝毫不差，感叹中华传统文化妙哉之余，不忘暗自庆幸自己没在过去的这个夏天被高温热变了形。然而我们盼望秋天的到来岂能止于凉爽，更有秋天的美食美景让人期待。一年中有两个团圆节，一是冬天的春节，再一个就是正值秋天的中秋节，是不是秋天的节日更胜一筹呢。漫山遍野的金色负责美景，最肥美的螃蟹负责美食。秋天吃螃蟹，享受这个季节最美味的蟹宴，是秋天节奏里不可或缺的音符。 通常的清蒸螃蟹最快捷，但是有些乏味，今年的中秋节我给家人做的是葱油香辣蟹，螃蟹火红的颜色和秋色更配哦，一家老小聚在一起，小日子红红火火的。 这道菜既要保持螃蟹的鲜美，又要吃出不同于清蒸的风味，首先螃蟹要选新鲜的，另外就是调味料的选择。调味料的世界让人眼花缭乱，这么多年我家一致认可欣和旗下的品牌调味料，不仅种类涵盖广，良心选料和科学的制作工艺更赢得全家人的信赖，调味料味道醇正，添加剂少更安心。 这道葱油香辣蟹我用味达美味极鲜、味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油组合调味，香辣蟹的鲜香辣让全家人赞不绝口。三种调味料全部为0％添加防腐剂，味达美味极鲜选用东北非转基因脱脂大豆和200天生长周期的山东冬小麦，恒温全封闭发酵工艺，酿造醇鲜，氨基酸态氮含量每100毫升大于0.8即为特级酱油，味达美味极鲜达到了1.2，简直是特级中的特级。味达美初榨原酿生抽仅有五种原料，主料选用非转基因脱脂大豆和质优小麦，只榨取一次，锁住完整鲜香，饱含浓浓自然香，做菜当然味更香。味达美臻品蚝油蚝汁含量多于10％，含人体所需的16种氨基酸，减盐减味精。酿造酱油含植物蛋白，蚝汁含动物蛋白，三者完美结合，使蚝油口感更丰富，提升菜品醇厚感。 做这道菜的时候女儿也在旁边帮忙，体会了一家人和和睦睦的氛围。今年中秋你也和我一样给家人做一次这道菜吧，不仅红红火火的寓意吉祥，还有就是太好吃了。
香煎银鳕鱼

香煎银鳕鱼

2022年04月29日

偶尔和朋友聊天时总会感叹一句时间过得好快呀，特别是有了女儿以后，印象中女儿还是一个天真烂漫的小姑娘，转眼却也是有了独立思想的初中生，很多事情都能自己打理得井井有条。这么多年女儿的健康成长是我最大的心愿，我的厨艺潜力也被挖掘得一发不可收。给小孩做饭从食材挑选开始的每一个环节都不能马虎，这个初心一直坚持到现在。 今晚主菜安排每周必吃一次的鱼，想到了女儿小时候最喜欢吃的鱼就是银鳕鱼，那时主要以清蒸的方法制作，伴随着长大，口味上也有些许变化，这次尝试了煎的方法，色泽和口味都更丰富许多。不过像我们中式的传统烹饪 煎、炸 都属于比较高温，而橄榄油的烟点又比较低，不耐高温制作。而我总想给孩子最好的，保证口感的同时，营养也要跟上。所以，这次我选择了金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油。当中特别添加西班牙进口的特级初榨橄榄油，同时还保证了：高烟点，高营养，能够煎炸烹炒凉拌，更适合中式烹调。还通过了国际橄榄理事会IOC认可实验室的权威认证，让平凡家常菜显得更有品质。 这道菜的另一个亮点是番茄罗勒酱，去腥解腻酸甜微辣，拌米饭绝绝子，说到每天必吃的米饭，不得不说到我家忠爱的金龙鱼五常基地原香稻米，这个大米不仅在国际大米节上获得了十大粳米好吃米饭的荣誉，而且在MAP beSide第三方权威全程品控溯源下，使大米从田地到餐桌的品质都得到了保障。 每当女儿吃到熟悉菜品的时候，会和我说她还记得小时候吃过这个食材做的菜，现在还是那么好吃，这时我就会打趣的问她幸福吗，她会毫不迟疑而幸福的回答我——“嗯”。看着她幸福的样子我更坚定了入口这一关必须健康营养这个大方向，继续让幸福的小船在生活这个长长的航道上前进。 点击购买「金龙鱼橄榄油调和油」https://m.douguo.com/jump/100/6951?open=0 「五常基地原香稻」https://m.douguo.com/jump/100/6958?open=0 「京东到家」https://m.douguo.com/jump/100/6997?open=0
一滴汤不剩！！！没想到黄焖鸡这么简单

一滴汤不剩！！！没想到黄焖鸡这么简单

2021年09月10日

前些年北京街边上以黄焖鸡做招牌菜的大大小小的馆子随处可见，后来随着市容规划消失了一大批，馆子没了，作为天花板级别的米饭杀手——黄焖鸡的余香犹在嘴边荡漾，回味相当无穷。 想吃吃不着的痛苦只有一个真正的吃货能体会！话不多说，自己动手丰衣足食，回忆食材和味道展开厨房大战，俗话说“看花容易绣花难”，一切早已注定是失败！失败的主要原因当然就是最关键的调味，我这个在厨房江湖打拼十几年的美食达人苦苦思索千万遍，还是不得其宗，最终选择放弃挑战。“往往在逃避命运的路上,却与之不期而遇”。没想到突然扭转乾坤，“太太乐”大盘鸡调味料让我眼前一亮，居然！拿来做黄焖鸡也是顶呱呱，而且超级简单，厨房新手用这款调料也能一包搞定硬菜！决战厨房江湖堪称一招致胜！！！重点是无需其他调味料，这么出色当然是源于精选的郫县豆瓣和番茄酱，并精心配比其他调料而成，鲜辣适口，地道美味浑然天成！“昨日已成过去，未来充满可能，唯有珍惜现在”，太太乐与功夫熊猫联名教你如何用厨房秘笈霸气的接招，大厨水平的下饭菜就是这么简单又美味。 太太乐大盘鸡调味料，精选郫县豆瓣和番酱精心配比而成，鲜辣适口，口味地道，一包搞定，链接已附上： https://equity.tmall.com/tm?agentId=1563643&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1728270&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 太太乐麻辣香锅调味料，精选郫县豆瓣、永川豆豉精心配比而成，麻辣适口、口味地道，一包搞定，链接已附上： https://equity.tmall.com/tm?agentId=1563611&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1728238&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 太太乐15天美味不重样活动进行时，3月20日-4月10日，完成15天跟做打卡，有机会赢大礼！活动链接快戳： https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3443?isapp=1&open=0&_vs=1000300&&dg_refreshkey=publishnote

火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get

火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get

2021年08月23日

喜欢玛格丽特小饼干的理由当然就是太好吃了！用文字来形容那就是奶香浓郁、入口即化、酥的掉渣，这款小饼干也非常适合新手小白作为入门级烘焙甜品制作，真正的零难度零失败，一口一个太过瘾了！一次做了奶香原味、可可、抹茶和草莓四个口味，每一个口味都无法抗拒，而且零添加，非常健康！ 自制玛格丽特饼干好吃的秘笈除了零添加，食材中的主角一定要选好，它就是黄油。我做烘焙必选的黄油是来自新西兰天然纯净牧场的奈特兰黄油，我发现它是珍贵的草饲黄油，真正的由自由放牧、吃天然牧草奶牛所产的牛奶制作而成，高品质新鲜乳脂制成就是不同凡响，饼干的醇正奶香味都是它的功劳。黄油质地细腻丝滑，色泽偏黄，更强大的是含有全部已知的脂溶维生素A/D/E/K，胡萝卜素和不饱和脂肪酸的含量也是众多品牌黄油中的佼佼者，富含的卵磷脂常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益，能大大提高大脑的工作效率，易于吸收和消化。如此全面营养素的构成使得奈特兰黄油在降低患心脏病的风险、抗氧化、助力肠道健康和增强免疫力等方面添砖加瓦。为了让宝宝吃的健康，从小有个健康的身体，不含任何添加剂也是我选择奈特兰黄油的理由之一。好看好吃的四色多彩玛格丽特小饼干等你来盘它，追剧、哄娃、下午茶、桌边小零食非他莫属！
爱的保鲜剂，为老婆做顿饭！——虾仁三鲜饺子

爱的保鲜剂，为老婆做顿饭！——虾仁三鲜饺子

2021年05月09日

本道菜谱正在参与太太乐【家乡年味 鲜才够味】活动，1月20日-2月18日期间，使用太太乐产品做出你的家乡年味，上传至平台，为你的家乡美食打CALL吧！和太太乐一起品味中华大地不同地域的风味美食，用家乡年味让这个新年更加温馨红火！参与活动还有机会获得厨电用品和北极清水海鲜等多种礼品哦~https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3993?isapp=1&open=0&_vs=1000300&&dg_refreshkey=publishnote 东北人一定要定期吃饺子，尤其是过年的时候更是家家必备。在盛产海鲜的辽宁，这道虾仁三鲜饺子简直是挚爱~再加上“太太乐”鲜鸡汁调味料，这鲜味简直绝了！快来一起试试吧！ 这次我掌勺为全家包顿饺子，平时都是老婆大人精心准备一日三餐，为了吃的健康，我们很少在外面用餐，一年到头下来确实很辛苦。虽然我不经常下厨，但是做好饭我有秘笈，“太太乐”鲜鸡汁调味料可是我的万用料汁，蒸煮拌炖炒都少不了它，厨房小白完全不用担心厨艺不精，与大厨零距离较量，放在虾仁三鲜饺子馅里，鲜上加鲜。不需要自己花费太多精力去熬煮鸡汤，炒菜、调馅、拌面都能用，做高汤易如反掌，瓶口方便易挤不滴落。这不我特意为老婆大人多准备了一些，以后就能轻轻松松为家人做出一餐可口饭菜，辛苦少一些，好好享受生活。 爱情从餐桌开始，想念你从每一顿饭开始。