小贴士

蛋糕卷不裂的主要两点是打发蛋白要湿性发泡，除了两个斜切的平行边因以外，另外两个平行边也需要垂直薄薄的切掉一点。
感谢我的ACA——ATO-E45S烤箱，烘焙总是很成功，除了烤蛋糕和面包，还能做酸奶、发酵、果干，40升大容量能烤整只鸡，用转叉火力均匀，还有热风可以同时烤两层。上下各三个加热管，单独控温。颜色是波西米亚白，颜值也高，操作面板简洁易懂。