嗷呜~~如虎添翼!年夜饭甜品虎皮纹蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材如图

• 步骤 2：

  

  称量葵花籽油，丽兹压榨葵花籽油来自乌克兰，原瓶原装进口，百分百物理压榨，保留原香。

• 步骤 3：

  

  牛奶和葵花籽油搅拌乳化，呈稀酸奶状态

• 步骤 4：

  

  放入筛过的低筋面粉

• 步骤 5：

  

  蛋抽画Z字形搅拌至无干粉

• 步骤 6：

  

  放入蛋黄

• 步骤 7：

  

  Z字形搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  糖粉分三次加入经过短暂冷冻的蛋白中，打发前需先放入柠檬汁

• 步骤 9：

  

  打发至大弯钩

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  继续与三分之二蛋白霜混合翻拌均匀，这时预热烤箱160度

• 步骤 12：

  

  取少量蛋糕糊，放入竹炭粉糊翻拌均匀，并装入裱花袋，在油布上随意画出虎皮纹，放入烤箱中层，160度烤2分钟取出

• 步骤 13：

  

  把剩余蛋糕糊倒入烤盘，让蛋糕糊流动均匀

• 步骤 14：

  

  160度烤25分钟

• 步骤 15：

  

  把烤好的蛋糕坯晾至不烫手

• 步骤 16：

  

  纵向虎皮纹平行的两边各斜切掉一条，在没有花纹的一面抹上一层草莓酱

• 步骤 17：

  

  借助擀面杖卷起蛋糕卷

• 步骤 18：

  

  不用冷藏，直接切块食用。

• 步骤 19：

  

  非常容易操作的一款蛋糕卷