胡萝卜炒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜和土豆洗净去皮

• 步骤 2：

  

  切去一小段细头

• 步骤 3：

  

  刀垂直胡萝卜切掉一片，切面朝向菜板

• 步骤 4：

  

  继续切薄片，越薄越细

• 步骤 5：

  

  然后切丝，宽度越窄就越细

• 步骤 6：

  

  土豆也是先切掉一片，切面朝向菜板

• 步骤 7：

  

  全部切薄片

• 步骤 8：

  

  越薄越细

• 步骤 9：

  

  码齐再切丝

• 步骤 10：

  

  过两次凉水，洗去淀粉，控去水分

• 步骤 11：

  

  热锅放油

• 步骤 12：

  

  先小火炒胡萝卜丝

• 步骤 13：

  

  胡萝卜软了放土豆丝

• 步骤 14：

  

  炒软了就熟了，放适量食盐调味

• 步骤 15：

  

  翻炒均匀出锅

• 步骤 16：

  

  这道菜除了就着米饭吃，还可以卷烙饼或春饼。