皮蛋香椿豆腐泥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  枸杞用纯净水浸泡，备用。

• 步骤 2：

  

  香椿用流水洗净，锅中放清水，大火烧开后放入香椿，香椿变成绿色捞出，马上放入纯净水中过凉。

• 步骤 3：

  

  倒掉水，轻轻攥干上面的水分，切掉香椿的根部，切沫备用。

• 步骤 4：

  

  松花蛋去壳，切成丁备用。

• 步骤 5：

  

  豆腐放入容器，用勺子捻碎。

• 步骤 6：

  

  把皮蛋和一半的香椿沫放入豆腐中

• 步骤 7：

  

  放入15克太太乐鲜贝露，2克盐和5克香油，拌匀，装盘。

• 步骤 8：

  

  最后把剩下的香椿沫码在豆腐上，放上几粒枸杞装饰即可。