秒杀路边摊的酱香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把油酥材料中的低筋面粉放入碗中，锅中加热玉米油，油烧开后把热油倒入面粉中。

• 步骤 2：

  

  把它们搅拌均匀，搅拌至有点浓稠的状态即可。 放至一旁备用。

• 步骤 3：

  

  把大蒜瓣洗净，去皮，压成蒜泥。

• 步骤 4：

  

  把酱料中的番茄酱，豆瓣酱，蚝油，白胡椒粉，五香粉，细砂糖，全部放入大碗中，再加入小半碗清水，把它们全部搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉，因为我家小孩不吃辣，所以没有放。

• 步骤 5：

  

  锅中热油，加入大蒜泥爆香。

• 步骤 6：

  

  把上面步骤4中一碗酱料全部倒入蒜泥中。

• 步骤 7：

  

  开中火煮至浓稠状。

• 步骤 8：

  

  煮好的酱料装在碗中备用。

• 步骤 9：

  

  开始制作饼皮。面粉装入大碗中，加入开水。先大概用筷子拌至棉絮状。

• 步骤 10：

  

  再加入凉水把面团揉均匀，可以不用揉得很光滑。大概揉匀之后放置室温下醒发25分钟。

• 步骤 11：

  

  醒发好后再把面团揉均匀，分成4份。 你的锅要是够大，你想分成两份做成大一点的面饼也可以。

• 步骤 12：

  

  取一个面团，用擀面杖轻轻擀开。

• 步骤 13：

  

  涂抹上油酥。

• 步骤 14：

  

  用刮板大概分成6份到8份。

• 步骤 15：

  

  再把分好的往中间折叠。

• 步骤 16：

  

  全部折叠好之后大概收圆。

• 步骤 17：

  

  再度轻轻擀开，注意动作轻柔一些，不要把油酥擀破擀露出来了。

• 步骤 18：

  

  锅中刷一点点油，把做好的面饼放入锅中，小火加热，煎至两面金黄。

• 步骤 19：

  

  煎好两面之后把上面的一面刷上我们做好的酱料，撒上白芝麻和小香葱，然后可以用刷子把酱汁那些全部刷薄刷均匀再离火。

• 步骤 20：

  

  切成自己喜欢的形状就可以食用啦！ 这是两个面团的量，分成了4个立面团，先煎好两个就拍照开吃了，迫不及待。。。

• 步骤 21：

  

  层次感很好~

• 步骤 22：

  

  加入了豆瓣酱才是有灵魂的酱香饼，好吃到爆！

• 步骤 23：

  

  一口一片，根本停不下来，你也来一片吧~