椰蓉奶酪面包

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椰蓉奶酪面包收藏

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所需食材

  • 主面团材料:
  • 高筋面粉 300克
  • 低筋面粉 80克
  • 蜂蜜 20克
  • 全蛋液 50克
  • 牛奶 165克
  • 淡奶油 65克
  • 奶粉 15克
  • 酵母 4克
  • 4.5克
  • 黄油 30克
  • 馅料:
  • 奶油奶酪 200克
  • 椰蓉酱:
  • 零卡糖(可用普通糖粉) 35克
  • 鸡蛋 50克
  • 零卡糖(可用普通糖粉) 30克
  • 玉米油 60克
  • 椰蓉 48克

小贴士

请灵活掌握配方中的液体,看着面团的状态再酌情添加。有很多朋友说:我是按照方子一模一样做的,为什么我的湿了?为什么我的干了?为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体,因为面粉的吸水性不一样,南北的气候温度,空气湿度都不一样,一定要看着面团的状态酌情添加,这是老生常谈的话题了!

时间和温度按照自己烤箱实际的来调节,大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异,就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差。