【全麦蛋糕卷】|锁住这个麦香味满满的配方

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浏览 43803 收藏 254 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋(中等偏大个) 5个
  • 牛奶 75克
  • 玉米油 40克
  • 0卡糖(可用普通细砂糖) 50克
  • 低筋面粉 40克
  • 全麦粉 50克
  • 柠檬汁或者白醋 几滴

小贴士

做好的蛋糕糊倒进烤盘之后烤盘倾斜是可以把蛋糕糊弄平的,如果倒进去完全不能靠倾斜弄平,那就是蛋白打过了变硬了,那烤出来的口感可能不会那么松软,如果倒进去是流动的,不用晃自己就平了,那就说明消泡了

烤箱的温度和时间一定要按照自己实际的来调节。

做蛋糕卷的蛋白打发到偏干的大弯勾状态。