记得以前我小的时候,街上有很多卖这种老式脆皮蛋糕的,每次看到都会馋得流口水。。。
没有复杂的操作程序,用最简单的食材还原最真实的味道。不添加一滴水和奶,独特的蜂蜜香气,酥酥的表皮加上嚼在口里的芝麻香,那是记忆中的味道。
我的小孩吃惯了戚风这些蛋糕,今天给他们复刻他们妈妈小时候的美食。
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打发全蛋的碗也是擦拭干净,不要有水。
打发全蛋也可以把冷藏过的鸡蛋先放在室温缓和一下温度再打发,像冬天打发全蛋的话也可以隔一点点热水,现在这种天气相对来说是很好打发的。
新升级的C45烤箱开热风效果很好哦,所以有热风循环的小伙伴们最后记得都用上。