【小米周周_】的厨房

桂花酒酿圆子，自己做的圆子才好吃

2019年11月05日

小时候妈妈会给我做一个甜品，就是这碗酒酿圆子，依稀有印象的是，妈妈站在锅边，趁着水开，把和好的糯米团，一小块一小块的掰着丢水里，没一会，一团团的糯米圆子浮在水面，妈妈赶紧把它们捞出来，装进已经盛了酒酿和糖的小碗里，端到我面前，看着我吃，这碗酒酿圆子真的很甜蜜。长大后自己每每在餐馆吃饭，只要有这个菜必点，可是确没有妈妈做的好吃。于是我试着自己做，很多次都失败了，直到有了孩子以后，我爱上了做美食，做给我的孩子吃，意外的做的很成功并且很好吃，也让我体会了妈妈看孩子吃自己做的美食的心境。一碗改良后的桂花酒酿圆子，桂花是同孩子一起摘下来晾干的，酒酿是婆婆亲手制作的，圆子也是我和孩子一个一个搓圆的，满满爱心的甜汤。

蔓越莓奶醇

2019年10月31日

一碗地道酸辣汤，不好吃你找我

2019年10月25日

酸辣汤想必大家都爱，但是并不是餐馆都有做这道菜，偶尔有点馋想吃也不一定买到，而且做的地道好吃的并不多，作为吃货的我，只有自己苦心专研，试验多次，终于做出一碗地道酸辣汤，口味得到一致好评。为了让各位厨友们完美复刻，我连调料的量都称取了，避免适量，几勺给你带来的困惑，如果这样你还做不好这碗羹汤，我只能说“好吧，你赢了”。关于辣椒放多放少这个不是绝对，如果你买的辣椒末不是很辣，多放点没事，我用的属于辣味中等的辣椒末，大家各自喜好

自制酥皮，葡式蛋挞

2019年10月18日

天气刚刚凉爽一点，就迫不及待的开始开酥啦，蝴蝶酥，蛋挞，拿破仑，好久没做，甚是想念。今天菜谱是葡式蛋挞，手工开酥。港式蛋挞和葡式蛋挞区别还是蛮大的。一般港式挞皮是混酥皮，像是曲奇饼干；而葡式蛋挞是清酥皮，像是千层饼干；港式挞水配方比较简单，由蛋液+糖水构成，成品更像是炖蛋；葡式挞水则是鸡蛋+奶油+牛奶+糖等构成，成品类奶冻（或布丁）。

苏式鲜肉月饼，传统点心

2019年10月13日

苏式月饼是一层一层手工做出来的酥皮，制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的是猪油，所以苏式月饼闻起来就有一股浓浓的酥香味，怪不得连诗人苏轼都忍不住要夸一夸： “小饼如嚼月，中有酥和饴”，“饴”就是麦芽糖，“酥”就是所说的起酥的酥油。

中式酥皮点心，蛋黄酥

2019年10月12日

蛋黄酥，是很经典的一款中式点心了，自己做可以选用更好的食材，味道绝对比外面买的好啦蛋黄酥是中式开酥，小包酥的手法，试过用黄油和玉米油，还是感觉猪油的最好吃，猪油也是自己熬制的，红豆沙自己提前炒好的，里面馅料可以自己选择，紫薯，芋头，麻薯，肉松都很好吃。

抹茶流心奶黄月饼

2019年09月12日

中秋节自己做月饼，给生活一些仪式感，传统的月饼不爱吃怎么办，那就做这款流心奶黄月饼吧，自己制作，选材上等，不含防腐剂，也不用做太甜，配方反复实验改良多次，口感绝对超越美心。除了原味的，还可以尝试抹茶口味的，给抹茶控们福音

巧克力流心奶黄月饼

2019年09月12日

中秋节自己做月饼，给生活一些仪式感，传统的月饼不爱吃怎么办，那就做这款流心奶黄月饼吧，自己制作，选材上等，不含防腐剂，也不用做太甜，配方反复实验改良多次，口感绝对超越美心。除了原味的，还可以尝试巧克力口味的，好吃到爆炸。

超越美心的流心奶黄月饼

2019年09月11日

中秋节自己做月饼，给生活一些仪式感，传统的月饼不爱吃怎么办，那就做这款流心奶黄月饼吧，自己制作，选材上等，不含防腐剂，也不用做太甜，配方反复实验改良多次，口感绝对超越美心。

意式奶冻 panna cotta

2019年08月30日

简单又美味的意式甜品，好吃到停不下来。除了香草味，还可以开发多种口味的，让我爱不释手

彩色日式饭团，变着法让孩子吃饭

2019年08月20日

单独煮紫薯孩子不吃，做西蓝花孩子也不爱吃，怎么办呢，可以把这些做成饭团放一起，看着五颜六色的，孩子很喜欢，营养都有了，试试吧

原味半熟芝士

2019年08月19日

某蛋糕店的这款甜品，卖到火爆，价格也不便宜，其实学会了，自己在家做，不添加防腐剂等，口感更厉害。需要用到一些模具，提前准备好

营养的甜品，山药泥

2019年08月19日

《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药蒸熟成泥，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

雪顶乳酸火龙果软欧包

2019年07月30日

做面包是需要有匠心的，一款既有颜值，又口感丰富的软欧包，表面有酥粒，中间有乳酸奶油霜夹心，撒上糖霜做雪顶，用上烫种让欧包保持松软，你值得一试

夏日沁饮，冬瓜茶

2019年07月15日

冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效。

夏日凉菜，凉拌蕨根粉

2019年06月29日

夏天口味不好，吃不下饭，来点凉拌菜，蕨根粉是餐馆凉菜必备，酸酸辣辣既开胃又好吃，在家也能轻松做

十三香小龙虾，花样吃虾

2019年06月19日

夏天来了，吃货们总想吃顿小龙虾过瘾，今天教你在家做美味小龙虾，为什么在家做小龙虾？原因很简单，因为外面的太贵一大早去菜场买了100元龙虾，足足三大盆，做了三种口味，准备大吃特吃一番

香辣小龙虾，日常调味品足以

2019年06月18日

夏天来了，吃货们总想吃顿小龙虾过瘾，今天教你在家做美味小龙虾，为什么在家做小龙虾？原因很简单，因为外面的太贵一大早去菜场买了100元龙虾，足足三大盆，做了三种口味，准备大吃特吃一番

蒜香小龙虾，一瓶啤酒搞定美味龙虾

2019年06月18日

夏天来了，吃货们总想吃顿小龙虾过瘾，今天教你在家做美味小龙虾，为什么在家做小龙虾？原因很简单，因为外面的太贵一大早去菜场买了100元龙虾，足足三大盆，做了三种口味，准备大吃特吃一番

巧克力脆皮雪糕，小时候吃不起的梦龙

2019年05月26日

做了黑巧和白巧的口味，挂上巧克力脆皮，满口浓郁的巧克力味，小时候吃不起的梦龙雪糕，现在自己动手做吧。

洋葱圈蔬菜蛋饼

2019年05月14日

最近看到一款神奇的100%纯植物造产品——JUST Egg 皆食得植物蛋，所以特意从京东商城买来尝试，到货后立马打开看看，外形设计整体是黄色，里面是液体状，闻上去有蛋的香味还有大豆的味道，迫不及待的尝试做个蛋餐，一道老人、孩子都喜欢的营养早餐----洋葱圈蔬菜蛋饼。这道菜由洋葱圈包边，里面加入胡萝卜沫、玉米粒、芦笋切片，倒入淀粉液和蛋液。油煎几分钟即可，绝对快手。成品菜色泽鲜艳，外形可爱，菜品健康营养。因为家里老人不能吃胆固醇过高的，所以用了JUST Egg 皆食得植物蛋，口感和外表都与鸡蛋极为相似，既满足做蛋食的要求，重要的是JUST Egg 皆食得植物蛋0胆固醇，没有抗生素的担忧，健康营养，它是用绿豆制成的，全植物成分。下面一起看看这道纯素健康餐吧。