意式奶冻 panna cotta的做法步骤

• 步骤 1：

  

  10g吉利丁片用冷水泡软

• 步骤 2：

  

  奶锅里倒入牛奶，滴几滴香草精，小火加热

• 步骤 3：

  

  加入砂糖

• 步骤 4：

  

  冒泡了煮1分钟加淡奶油

• 步骤 5：

  

  小火不停搅拌，到微沸，关火，锅子也拿下来

• 步骤 6：

  

  放置一会冷却一点，加泡软的吉利丁片，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  大碗里加冰水，再放个容器过筛奶冻液体，过筛后晾凉，中途还要时不时的搅动下，防止结奶皮

• 步骤 8：

  

  冷却了倒入玻璃杯里

• 步骤 9：

  

  封口冷藏4小时以上

• 步骤 10：

  

  等奶冻结住了，制作芒果镜面

• 步骤 11：

  

  芒果切块打成泥

• 步骤 12：

  

  冷水泡软3g吉利丁片，加入到50g温水中化开

• 步骤 13：

  

  加两勺芒果泥

• 步骤 14：

  

  用小蛋抽搅拌均匀，有气泡震几下就好了

• 步骤 15：

  

  拿出冷藏后的奶冻，倒入一层芒果镜面果冻层

• 步骤 16：

  

  多少自己随意

• 步骤 17：

  

  重新封口放冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 18：

  

  芒果镜面奶冻可以吃了