圣诞姜饼小人

2018年12月22日

圣诞节过几天就到了，作为年前最后一个节日，当然是要做点东西来应节啦！烤火鸡？貌似两个人又吃不完，平安果？好像不太需要做...最后我选择了姜饼，看起来就非常容易做，憨态可掬滴，一定很好吃；然而...它只是看起来很好吃，真正吃的时候味道不怎样，有一股姜味，非常硬，硬到可以咬崩牙的那种... 网上都说吃姜饼要配热饮，把它泡软了再吃，于是我就弄来一杯巧克力，真的好吃了一些，但也是没看起来的那么好吃，才华配不上颜值啊...不过应节这种东西，颜值满分就可以啦，挂圣诞树上、送人作圣诞礼物、拍照发朋友圈，圣诞气息杠杠的。 至于姜饼做出来硬邦邦的原因，我做完了整盘姜饼也没看出来，你们看出来了吗？

烤箱版脆皮烧肉

2018年11月30日

刚烤好的烧肉还滋滋地冒着油，要耐心等待片刻。 等到烧肉表面的肥油滴干净，烧肉也略微冷却，这时的肉皮会达到酥脆的顶峰。 快刀斩开，保证烧肉皮与肉的完整性，取一块，蘸少许白糖，连皮带肉塞进嘴里。 滋…滋……是肉汁煲出来的水生。bo…bo…则是脆脆的猪皮被咬碎是发出来的脆响，随着牙齿的摩擦发出连续不断的bobo声，怎么能这么脆啊！ 像是18岁的我一样٩(｡・▽・｡)ρ

避风塘炒蓝龙

2018年11月13日

避风塘炒虾起源于香港，原是在避风港的渔民用炸蒜、面包糠烹饪海鲜的手法，尤适合炒虾。 炸酥甘相可口，面包糠焦而不糊，炒虾外酥里香，非常可口。 搭配的青红椒不仅仅是为了好看，更是给这道原本有些许重口的菜增加了少许清新的蔬果味道，让这道菜口味更容易令人接受。 随着香港鱼业式微，原来的渔民后裔也往岸上发展。 这道原本属于穷苦渔民的避风塘炒虾也从港湾边发展成了高级酒店菜单上的头牌，成为全香港甚至全广东闻名的名菜。 即便是名菜，也不意味着会复杂，你也可以在家轻松做出来！

秋冬滋润：苹果雪梨猪展汤

2018年11月08日

在广东喝了那么多年的汤，觉得最神奇的莫过于水果煲汤了。 水果煲汤，黑暗料理吗？？ 我还真的第一次见用水果煲汤的，如果是甜汤倒还好，只是这又有猪展肉又有南北杏，还有海底椰的…… 而且广东买到的苹果，也不知是品种原因还是气候问题，总是带着一股明显的酸涩感，并不算可口，所以一开始对这个汤是拒绝的。 但是喝了之后才发现，广东人煲汤还真的是有一套。 很好喝诶！

芝士焗香菇

2018年11月07日

世界上光是芝士的种类就可以写一本百科全书，的确芝士是个了不起的东东。无论是炒菜、煮饭、零食，加上芝士都可以玩出全新的味道和花样；砖家还说芝士让你不发胖、预防癌症，这么好的东西没理由不粉它啦... 今天做一道中西合璧的烤箱菜——芝士焗香菇，鲜嫩厚实的香菇盖着一层醇香浓郁的芝士肉沫，烤箱的魔法将它们完美融合，化成一套组合拳，一口一个暴击，路转粉了有木有？

醇香烤猪堡

2018年11月05日

自从上个世纪六七十年代第一家麦当劳在香港开业后，汉堡快餐文化就席卷了整个中国，到现在每隔几公里都会遇见一家麦当劳。 小的时候M记主打的是儿童套餐，还附送各种小玩具，考试100分，最高兴就是大人们奖励的儿童套餐了。现在儿童套餐已经渐渐淡出了大众视野，换成咖啡，主打白领消费。汉堡还是那个汉堡，消费的人还是最初的那帮人，只不过儿童成了白领罢了。

风琴土豆

2018年11月03日

自从家里买来了烤箱，每天晚餐都花样百出，今天趁着周五，又用烤箱糊弄了个风琴土豆，刚开始知道它的时候，我是先知道名字，觉得好文雅呀这个菜...结果点开图片一看，风琴是有点像，但我还是觉得它更像一条毛毛虫... 毛毛虫似的土豆，它还是很好吃滴，培根的鲜味完全融进了土豆里，盖着一层浓香的芝士，每一口都酥软入味的。而且这个毛毛虫用来逗小孩吃饭可好了。

冰镇小龙虾

2018年11月02日

最近收到的请帖特别多，参加了好几场宴会，每一场都有吃到龙虾。 我是很喜欢吃龙虾啦，芝士焗龙虾，鲍汁焖龙虾，蒜蓉姜葱炒…… 不过，怎样做才是龙虾的最佳吃法呢？ 芝士焗充满了诱人的奶香，鲍汁焖出了龙虾的鲜味，蒜蓉姜葱炒则最家常…… 唯有冰镇！最能保留虾肉紧实的质感。将鲜味迅速紧锁在虾肉内部，才能在舌尖上给人最佳的体验。 没有其余调料可以陪衬，食材好坏迅速呈现在舌头上。 所以说白灼冰镇，是对食材的最好检验方法，也是对高品质食材的致敬。

罗宋汤

2018年11月01日

通常只有很特别的日子，我们全家人会决定去市中心的西餐厅“小资”一番。 大人会点装在铁板里，滋滋响的牛排。小朋友最爱的永远都是酸酸甜甜带着黑胡椒微辣的罗宋汤。 融化的西红柿，让汤变成了亮丽的红色，汤还没端到自己面前，就已经拿好汤勺等着了。 小朋友的味觉通常都有着很明显的偏好，酸和甜。 酸来源于西红柿，而甜味则来源于煸炒过的蔬菜。二者结合便成了一锅酸酸甜甜讨人喜爱的罗宋汤了。

荷香糯米排骨饭

2018年10月29日

排骨包裹在米饭里，即使长时间蒸煮后也没有变得干柴，反而酥软非常，骨肉轻轻松松就分离开了。 蒸得晶莹剔透的米饭，吸满了排骨的肉汁，变得金黄金黄的。 最重要的当然是荷叶！虽然最后不会放进嘴里，但是荷叶却为整笼排骨米饭增添了清爽的香气，吃起来油而不腻……

仙豆糕（拉丝版）

2018年10月26日

仙豆糕，一款四四方方的小吃，外皮酥香，带着可爱的虎皮纹。 掰开一个，内馅是紫薯的，混着牛奶，闻起来香香甜甜，吃起来极致的柔软。 因为小巧可爱的外表，香甜柔软超好吃的内馅，仙豆糕已经成了一款火遍全国的网红美食。 只是，作为一款网红美食怎么能少了芝士拉丝这一必备元素呢？ 内馅里包着软糯的芝士，每一口都可以拉出丝！至于味道嘛……不用多想都知道超好吃的！毕竟芝士就是力量，网红就是仙豆糕！

赤小豆粉葛鲮鱼汤，下火利器！

2018年10月25日

刚来到广东听到最多的词就是上火了吧，吃饭上火，熬夜上火，天气一热又上火，我都开始怀疑广东人是不是易燃易爆炸，一热就上火了 不过在广东生活久了之后，也觉得真的很容易，熬个夜或者吃了点热气的东西就上火了。 广东人还真的是生活的水深火热啊……一不小心就上火了。 那么……广东人是怎么在这个水深火热的环境生存下来的呢? 当然是靠煲汤啦！

自制美容养颜蜂蜜柚子茶

2018年10月24日

深秋总少不了柚子，有柚子的话就会有“蜂蜜柚子茶”，每年到这个时候，我都会做上几罐，放冰箱留着慢慢喝，特写秋天又容易上火，这柚子茶比凉茶好喝多了，苦中带甜，满杯都洋溢着柚子的清香。 蜂蜜柚子茶不仅下火，还能美白养颜，在韩国、日本都一直被称为“黑色素斩草除根”，对于去除深藏在细胞里的黑色素有显著的效果，每天喝一杯，美白精华都不用买了！

咖喱龙虾盖饭

2018年10月23日

咖喱原产于东南亚，意思为“多种香料混合而成的”的意思，每个地方在咖喱里添加的香料以及香料比例都不一样，是一道非常多变化的菜肴。 因为气候炎热，所以东南亚国家喜欢在咖喱里添加多种辛辣食材，以达到提高食欲的效果。 不过这种辛辣不是每个人都能接受的，所以日本在制作咖喱时添加了蜂蜜、苹果泥等甜味食材。 使咖喱的味道变得更柔和，更容易令人接受。从此咖喱便走向了世界，成为夜市街头乃至高级酒店都很常见的美味。

美容养颜花生黄豆蹄花汤

2018年10月08日

几个台风走后，广东终于有秋天的感觉了，国庆这几天出门，就算是正值中午也蛮凉快的，天气非常怡人，但就干燥，每年秋天我的皮肤都会很干燥，抹上护肤霜还是不够，这时候我都煲上一些养阴防燥的汤水。今天，我就各位精致的猪猪女孩安利一款非常适合秋季养生的——花生黄豆蹄花汤。 花生中含有的维生素E和锌，能防止皮肤干燥，滋养皮肤；而猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，对延缓皮肤的衰老很有帮助；至于黄豆中富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老。这三者加在一起煲汤，美容养颜，最适合秋天这个是喝了，并且花生和猪蹄都下奶的功效，相信很多宝妈都会喝过这款汤。

超级下饭的鱼香肉丝

2018年10月08日

国庆七天假，街上的人多到不禁让人怀疑“广州这座城市真的能装得下这么多人吗？” 所以我跟介小姐决定，国庆节与其外出挤个人山人海，倒不如在家宅着，打打游戏吃吃饭，岂不美哉？ 又到饭点，话不多说我要去给介小姐做饭了，今天就做个鱼香肉丝吧！

泡面小虾丸

2018年10月08日

各位宝宝放假养猪大业进行得怎么样啦？外面人山人海，当然是在家没天没夜地煲剧啦！可是煲剧又怎能少了零食呢！今天，我就给大家安利一款用泡面做的零食——泡面小虾丸。 用油炸的方式，为小小的虾丸披上一件千丝万缕的外衣，外层泡面香脆可口，内里肉馅鲜嫩酥软，简直就是天作的一对，有事没事来一个，一口一个嘎嘣脆，嗯！虾仁味的。

越时空的红烧肉

2018年10月08日

在这个营养过剩的年代，食用肥肉确是有点不太符合健康膳食要求。奈何红烧肉是刻在国人基因里的美味啊。假如时间再往前推个二三十年，那时物资匮乏，肉都不会多吃几顿的时候。有天回到了家里，发现妈妈在炖红烧肉，锅里咕嘟咕嘟地冒着肉香，这意味着什么？当然是意味着有喜庆的事情发生或者要到喜庆节日了！似乎红烧肉天生就与快乐难以割舍。 一口带着浓烈油脂香，以及丝丝微甜的红烧肉，似乎有穿越时空的超能力，让我感受到了小时候吃红烧肉的快乐，或许是过年，或许家里来了很久没见的亲戚朋友，又或许是我考试考了100分……年轻的母亲坐在桌对面，心满意足地看着我狼吞虎咽好不容易出现在饭桌上的红烧肉。

一哥猪扒焗饭

2018年09月29日

小时候经常缠着爸爸妈妈去大家乐，为的就是点一份“香蕉船”甜品，拿里面的小彩伞，而爸爸妈妈总会各点一份“一哥焗猪扒饭”，连哄带骗地喂我吃。时间一晃就二十多年过去了，那份记忆里的味道依然没变，番茄酱还是那样微酸透红，开胃诱人，猪扒还是那样浓香厚实，每一口都是大大的满足。 今天，忽然就想起这个味道，可恨家里附近没有大家乐，不过我有那先生，虽然没有大家乐的秘制酱汁，但这股“港式”的味道早已深刻在广东人骨髓当中，在家复刻一份“一哥焗猪扒饭”，味道也是相差无几，只需简单几步，即可慰藉你饥饿的味蕾。

超鲜甜霸王花脊骨汤

2018年09月27日

霸王花，仙人掌科植物，因其花冠硕大，怒放之姿气势凌人，霸气十足，因而称赞其为花中霸王，故名霸王花。此花中霸王，性味微寒，具有清热润肺，除痰止咳的功效，因此也是逃不过被广东人用来煲汤的命运了。 配合沙参玉竹等材料，煲成霸王花脊骨汤，味清香，汤甜滑，具有清热解毒润肺的功效。再加上海底椰、银耳等材料，使汤更加滋润，在干燥的秋季给皮肤注入新鲜的能量。最后加入的花甲肉，给汤注入更多鲜味基因，熬出一锅滋润又美味的秋季清补汤。

家常版宫保鸡丁

2018年09月26日

宫保鸡丁这一道中国菜早已名扬海外，成为最出名的中国菜之一。至于它到底是川菜、鲁菜还是贵州菜呢？各有各的说法，因此做法也略有不同。不过基本是以鸡胸肉为主料，通过大火滑锅的烹炒方法，让鸡肉在短时间内迅速由生转熟，并且及时出锅，保留了鸡肉的嫩滑口感。再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黄瓜粒，让这道菜同时具有了滑、爽、脆三种口感。

湘颂过江鱼

2018年09月25日

过江鱼所用的草鱼，属于淡水鱼类，带有淡水鱼的土腥味，一般的做法难以去除。所以介小姐在鱼身上切了开口，把姜丝塞进了刀口处。去除了土腥味的草鱼，鲜甜味和鱼肉的嫩滑度都比海鱼更胜一筹。 泡椒和剁椒的双重酸辣感真的很让人开胃，一边辣得让人呼哧呼哧地吸气，同时又忍不住再夹一块。一顿饭下来出了不少的汗，竟觉得身体轻松了很多，原本的黏滞感也消失了，难怪气候闷热潮湿的四川、湖南人都爱吃辣，原来吃辣还有这样的功效啊。

田园风味薄底披萨

2018年09月22日

关于披萨的起源一直都众说纷纭，有的认为披萨源自古代的希腊、土耳其和巴尔干地区的一种叫做皮塔（Pita）的馅饼，也有人认为源自数千年前的福卡夏面包，在意大利那不勒斯得以发扬光大。不过，最让中国人津津乐道的说法是披萨源自是中国的馅饼，意大利旅行家马可·波罗周游中国后，念念不忘中国馅饼的味道，回国后令其厨师仿制，从而诞生了“意式馅饼”。 虽然每个人各执己见，但在在2015年，意大利申请将披萨列为人类非物质文化遗产，像世界宣示了那不勒斯才是披萨的起源地，不管披萨起源哪里，现在它确实火遍了全球，成了全球人民都不可少的一种美食。

星月酥饼

2018年09月21日

每年的中秋总有各式各样的月饼推出，不过虽说是各式各样，来来去去也不过是从豆沙换到莲蓉再换到五仁罢了。要么甜到齁人，要么是黑暗料理，有没有一款好吃又好看的月饼，可以拯救我们的中秋节呢？ 星月酥饼有着高颜值的外表，有点粉嫩的彩色一圈一圈地环绕在酥皮的表面，像是夏日的星月，这也是星月酥饼名字的由来。 平时吃月饼时，用一只手抓起来就可以了。但是吃酥饼，就必须用上两只手了。右手轻轻托起酥饼，小心地咬开，里面是用梅花肉制成的肉馅，还有一整只Q弹的龙虾肉。 左手托在酥饼的下方，接住随着咀嚼动作跌落的酥皮碎，最后将接住的酥皮，一把直接倒进嘴里。酥皮在烤箱的烘烤下，吸收了肉馅和龙虾的鲜香，混合着面粉的麦香……当然不能被浪费！ 这样一款酥饼，在家制作其实并不难，不如现在就跟着我来，为家人准备一份鲜肉龙虾星月月饼，为中秋节添上不一样的颜色。

鸡翅包饭

2018年09月19日

我想大多数人都不知道鸡翅包饭的真正味道吧：用牙齿划开酥脆的表皮，内里装满的米饭像是找到了一个突破口，在口中扩散开。每一粒米都吸收了鸡肉的汁水，随着慢慢的嚼碎，一颗一颗在舌尖上爆裂开来，将吸收来的汤汁，如数释放，在舌尖上溅开。 每一口都包含了鸡肉的鲜美，鸡蛋的软嫩，青豆的沙脆，他们似乎都融在了一起，被米饭包裹着，却又有着自己的表现，要冲破米饭的舒服，展现自己作为食物的魅力……