超鲜甜霸王花脊骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将沙参掰成小段，连同海底椰、玉竹、蜜枣等一起冷水泡发30分钟。

• 步骤 2：

  

  花甲肉放入姜片，加入热水浸泡除去腥味。

• 步骤 3：

  

  银耳用冷水浸泡半小时，泡发后除去底部硬结的根部。

• 步骤 4：

  

  剑花撕开成小块，冷水泡发后用手轻轻揉搓根部，洗去脏东西。

• 步骤 5：

  

  滚水下锅，烧开后加入姜片，倒入少许料酒，放入猪脊骨，焯水5分钟至水面有血沫浮起，将血沫撇去。

• 步骤 6：

  

  冷水下锅，放入脊骨和泡发好洗干净的剑花，洗干净沙参、玉竹、海底椰等材料也一同下锅。将银耳撕成小块，方便在熬制的时候出更多胶质。

• 步骤 7：

  

  放入银耳之后即可开始开火熬汤，先大火烧开，再转小火熬2小时。

• 步骤 8：

  

  熬制两个小时之后，加入沥干水分的花甲肉，继续熬制10分钟即可关火出锅，加入少许盐。

• 步骤 9：

  

  成品汤