咖喱龙虾盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材！

• 步骤 2：

  

  龙虾清洗干净，去头，用剪刀在龙虾身体两侧各剪一刀，即可以很轻松把虾肉完成剥出。

• 步骤 3：

  

  剥下来的虾头不要扔，用筷子轻轻把虾黄拨出来，装碗里备用。

• 步骤 4：

  

  苹果切成小块，放入料理机中，加入100ml水，高速打碎。

• 步骤 5：

  

  过滤出苹果汁，备用。

• 步骤 6：

  

  热锅下油，先放入罗勒、姜片、指天椒爆炒出香味，再放入切好的洋葱炒软。加入虾黄，转小火炒出虾油。

• 步骤 7：

  

  虾仁下锅，翻炒到虾仁变红。

• 步骤 8：

  

  加入咖喱块、苹果汁，小火炖煮2分钟至咖喱块融化，汤汁变浓稠，加入椰浆和淡奶。

• 步骤 9：

  

  配上白米饭、一杯冷饮，一顿充满鲜味基因的咖喱晚餐，完成！

• 步骤 10：

  

  完成