醇香烤猪堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪扒：梅花肉、面包糠、牛奶、白洋葱、番茄、生菜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香草碎、芝士片、黄油、沙拉酱、番茄酱。

• 步骤 2：

  

  首先做汉堡胚，高筋面粉中加入酵母、糖搅拌均匀，再加入蛋液、纯净水搅拌至无粉末。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团，加入黄油、盐，再揉出手套膜。

• 步骤 4：

  

  将揉好的面团揉成长条，均等分为6等份，用擀面杖轻轻擀开排气。

• 步骤 5：

  

  再把面团揉成圆，表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放在温暖湿润处，发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  

  发酵好后，烤箱预热，180度上下火烤约18分钟左右就做好了。

• 步骤 7：

  

  接着来做猪扒，在面包糠中加入3勺牛奶，搅拌均匀备用。

• 步骤 8：

  

  白洋葱先切碎，热锅下油，中火翻炒透明，盛出自然放凉。

• 步骤 9：

  

  梅花肉切片，剁成肉泥，加入面包糠、白洋葱、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香草碎，快速搅拌至有黏性。

• 步骤 10：

  

  然后双手抹上一些油，把肉泥分成若干份，双手拍打去除里面的空气，揉成一个肉球，整理成一个肉饼，中间按一按。

• 步骤 11：

  

  接着烤盘铺上锡纸，烤箱200度预热，上下火烤20分钟。

• 步骤 12：

  

  烤好后，放上一块芝士片，利用余温把芝士变软。

• 步骤 13：

  

  最后把汉堡胚切开两半，热锅不下油，稍微烤一烤，抹上黄油、沙拉酱、番茄酱，放上生菜、番茄片、猪扒就可以吃啦！