荷香糯米排骨饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米要提前六小时加水浸泡，令糯米吸收水分。

• 步骤 2：

  

  猪肋排拆开包装，浸泡于温水中解冻。

• 步骤 3：

  

  解冻好的排骨浸泡于清水中，洗净去除血水。

• 步骤 4：

  

  将配料小米辣、姜、蒜、小葱切成他们应该有的形状，备用。

• 步骤 5：

  

  排骨控干水分后，加入1勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，2勺腐乳汁，2勺蚝油，1小勺糖和少许盐，搅拌均匀，给排骨略微按摩，腌制两小时使之入味。

• 步骤 6：

  

  热油下锅，小火将蒜蓉炸至金黄，捞出蒜蓉备用。

• 步骤 7：

  

  将干的荷叶放入锅中，加开水将其烫软，方便后期铺入蒸笼。

• 步骤 8：

  

  荷叶铺入蒸笼中，在底部铺入浸泡好的糯米。

• 步骤 9：

  

  将腌制好的排骨也一同铺入蒸笼中。

• 步骤 10：

  

  排骨的表面也要铺上薄薄一层糯米，撒上切好的姜丝、小米辣以及炸好的蒜蓉。将荷叶折叠好，放入蒸锅，中大火蒸50分钟到一个小时。

• 步骤 11：

  

  出锅后撒入少许葱花，增加香味，好吃到令人无法减肥的排骨饭，完成！

• 步骤 12：

  

  米饭软糯香甜，排骨酥烂无渣，装起一小碗给你最爱的人， 然后把剩下的全部吃掉吧！