阖家团圆必有你，糖醋酸甜少不了——糖醋丸子
2020年11月10日
霜降过，秋已逝，冬已至！历经了苦夏，该是进补的时候了！呵护家人健康，从科学饮食开始！以菜示爱——把爱融入到每道菜的精心制作过程中是我最大的心愿！儿子自从去年参加工作之后感觉一下子长大了呢变得越来越懂事！每天也很辛苦，刚好过生日，我就问他想吃什么菜？于是就有了今天的糖醋丸子！看到儿子吃的心满意足老母亲感到了莫大的欣慰！今天制作的糖醋丸子是一道色香味俱全的特色传统鲁菜，酸甜可口，老少咸宜，可以说是从小吃到大的一道经典菜！为了营养更均衡，我还搭配了（十大健康食品中名列第四的）素菜西兰花，即可装饰又可解腻。
不论选择什么食材烹饪，食用油都是必不可少且关系到全家健康，因此我对油的把关非常严格，不同油不同吃法，且每3个月到半年就会换种油，因为营养师会告诉你：油要经常换着吃！《中国居民膳食指南》中指出： “长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入， 吃油要多样化选择，单一用油并不健康” 。而橄榄油在西方被称之为“液体黄金”就是其蕴含较高的营养价值，能滋润身心！让美味递增，健康加倍！是高端家庭烹饪首选之油！但是纯特级初榨橄榄油一般认为仅适用于凉拌、沙拉等，不适用于中国厨房的高温长时间热烹的烹饪方式，所以这次我选择金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油的几大理由：首先就是它的烟点更高，是更适合中式烹饪的橄榄调和油，其次，它是非转基因产品（大家对转基因产品很在意）；它添加的25%西班牙进口特级初榨橄榄油，并获得国际橄榄油理事会IOC认可实验室权威检测通过；不仅油类品种丰富且富含多种营养物质（产品含有特级初榨橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油，含有多种活性营养物质如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、 谷维素等）；不饱和脂肪酸含量高于82%！无论煎、炒、烹、炸还是凉拌，都是上佳之选！
