奶香开花馒头 by wiwiwi - 菜谱

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要想做到开花要点还是挺多的。
水烧开再上锅蒸。
液体量相对偏少，不能太软。
馒头做好后揉高一些避免最后发酵中下塌。
面团不能小，在150g以上。
面团一定揉到位光滑。

wiwiwi 2020年12月07日发布

开锅瞬间被惊喜到了！做了几次不成功研究了大量菜谱，功夫不负有心人！用了鸡蛋和牛奶的馒头有面包的喧软和香甜！揉面是个力气活儿，大冬天的能出一身汗～

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