冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冰皮月饼预拌粉以1:1比例倒入85度以上开水拌匀，不烫手时揉匀。

• 步骤 2：

  

  平均分成三份分别用可可粉、抹茶粉和粉色食用色素调成3种面团。可以用自己喜欢的颜色，注意需要一点点加直至想要的深浅程度为止。

• 步骤 3：

  

  每种颜色再分成4份，每份25g。

• 步骤 4：

  

  馅料分成12份，每份25g。馅、皮比例1:1。选用任意喜欢的馅料。

• 步骤 5：

  

  取一冰皮用虎口包住馅料。

• 步骤 6：

  

  月饼模具中倒入少许预拌粉晃匀后倒出。防粘。

• 步骤 7：

  

  收口在上放入模具中。

• 步骤 8：

  

  压出形状。粉色皮配奶黄馅。

• 步骤 9：

  

  抹茶皮配紫薯馅。

• 步骤 10：

  

  抹茶紫薯冰皮月饼。

• 步骤 11：

  

  可可皮配黑芝麻馅。

• 步骤 12：

  

  可可黑芝麻冰皮月饼。

• 步骤 13：

  

  做好所有就可以开吃了。冰箱冷藏保存，尽快食用。

• 步骤 14：

  

  成品图