鱼儿凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  50g豌豆淀粉加100g水搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  锅中倒入250g水冒泡后改小火倒入淀粉水，不停搅拌。

• 步骤 3：

  

  待淀粉糊变透明开始冒泡泡了关火。

• 步骤 4：

  

  倒入漏勺或者篦子上，下面放一盆冷水。

• 步骤 5：

  

  淀粉糊从漏眼中滴落到冷水中。

• 步骤 6：

  

  可以用铲子按压便于过滤下去。

• 步骤 7：

  

  捞出就是鱼儿凉粉了。

• 步骤 8：

  

  沥干装盘，放蒜末、香菜、小米辣。

• 步骤 9：

  

  生抽。

• 步骤 10：

  

  米醋。

• 步骤 11：

  

  盐。

• 步骤 12：

  

  辣椒油拌匀。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图