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2016-01-20 加入

做一枚努力不发胖的吃货!

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巧克力豆可可曲奇

巧克力豆可可曲奇

2016年03月20日

这款曲奇因为可可粉的量偏大,有点苦味,喜欢咖啡的人估计会很喜欢,配上一杯牛奶特别香醇。我在做的是双份的,给的配方是一份的,因为不想浪费鸡蛋,哈哈……再次强调,这块曲奇有点苦,有点苦,有点苦,不喜苦的朋友一定要减少可可粉的量……

豆腐乳酪蛋糕-黑白分明,口感清爽

豆腐乳酪蛋糕-黑白分明,口感清爽

2016年03月15日

雪白如玉的豆腐蛋糕,口感类似于果冻,成品有一种Q弹的感觉,低脂健康,而且简单,可以一试。这个方子适用于活底8寸圆模。如果是六寸的,配方减半,烘焙时间改成40分钟左右。想要豆腐味很更重,可以用老豆腐,但老豆腐比较难打散,事先要用筛子过筛。

南瓜饼

南瓜饼

2016年03月13日

又到了吃糯米的时节了,青团子,菜塌饼,还有最爱的南瓜饼~~

巧克力花生黄油曲奇

巧克力花生黄油曲奇

2016年03月10日

上次做了个花生酥感觉挺受欢迎的,这次换成了黄油曲奇,加入花生酱和巧克力豆,烘焙中就香溢满室,当然卡路里也是杠杠滴,减肥中的姑娘慎入,因为一旦开吃就真的香的停不下来啊~~

自制红豆沙~手工操作,绵软甜蜜

自制红豆沙~手工操作,绵软甜蜜

2016年03月04日

一般做面包和点心涂省力都是买现成的,最大的问题就是太甜了,甜的发齁,而且含的水分比较大。这次难得休息,自己制作了一下红豆沙,加了点红糖在里面,绵绵软软,香香甜甜,吃了一口就停不下来,好想空口吃完它,完全不想再费力去做点心了,哈哈。剩下的红豆渣我用来做窝窝头了,也挺好吃哒~~

麦香鸡翅~~烤箱版炸鸡翅

麦香鸡翅~~烤箱版炸鸡翅

2016年03月02日

减肥的时候真的是为了吃浪费了好多的脑细胞,这个鸡翅膀也是。油炸食品香香的,但是卡路里高的吓人,嘴馋的时候怎么办,后来就自创了一个麦香鸡翅,只用一点点油,就能做出炸鸡的感觉,表层脆脆的,还有麦香味,里面嫩嫩的,还有汁水,绝对低卡又解馋~~

奶香红豆玉米窝窝头~粗粮细做不噎口

奶香红豆玉米窝窝头~粗粮细做不噎口

2016年03月01日

我们苏州地区其实是不吃玉米面的,有个外地朋友家里自己种玉米磨玉米面,质量特别好,就买了点,第一次做的玉米窝窝头,全用了玉米面,样子是整的很美,但是成品特别干,上口噎的很,有点难以下咽的感觉。这次改良了一下,绵绵糯糯的,加了红小豆,甜丝丝的,连母亲大人都非常喜欢!

红豆司康~~酵母版

红豆司康~~酵母版

2016年02月25日

根据君之的配方改的,因为不想浪费鸡蛋,就把蛋液改成牛奶了,也不影响口味。

鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版

鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版

2016年02月24日

只要有个好砂锅,绝对能做出外面店里卖的感觉。以前听一个厨师说:米成颗粒状只能叫稀饭,只有把米粒熬碎了才叫粥。用砂锅15分钟熬碎米粒真的可以哦~~胃不好的时候,来碗粥实在太美好了~~这个是三人份!

培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版

培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版

2016年02月21日

华夫饼基本都是甜的,这是国人的定义。虽然我很喜欢烘焙,但是,我其实不太喜欢吃甜食。其实这是一款用华夫饼机做的土豆饼,由于我的华夫饼机太迷你了,我又用煎锅做的普通版。感觉华夫饼机做出来的更脆,普通版的更柔软。同时,主料是土豆,完全可以当早餐和主食哦~~

快手寿司卷

快手寿司卷

2016年02月20日

夜班必备的储备食粮,简单易做,好吃方便。

杏仁大理石戚风蛋糕

杏仁大理石戚风蛋糕

2016年02月18日

戚风吃腻了,装饰蛋糕又太麻烦了,想换换口味,那就来个大理石戚风吧,加点可可粉,既改变口味又好看~~可以用等量的抹茶粉代替可可粉。这个蛋糕的模具是八寸活底圆模。

芝麻花生酥~超简单传统糕点

芝麻花生酥~超简单传统糕点

2016年02月17日

这是一款超简单又方便的传统中式小点心,因为加了花生和芝麻,超级无敌香,配上一杯牛奶或者绿茶做下午茶的小点刚刚好~~

草莓巧克力天使蛋糕

草莓巧克力天使蛋糕

2016年02月13日

做蛋糕,面包,饼干的时候,有时候会剩下一边边角料,剩的最多的应该就是蛋清了,这个蛋糕不用蛋黄,只要蛋清,正好用来消灭边角料~~

抹茶坚果饼干~~

抹茶坚果饼干~~

2016年02月11日

过年的时候收到好多坚果大礼包,实在是吃到腻,因为都是调味过的坚果,一开始没想要做成饼干,怕串味做出来味道奇怪,今天试了下发现味道也还不错~~

水果蛋糕~烫面版

水果蛋糕~烫面版

2016年02月11日

给闺蜜女儿的生日蛋糕。烫面版戚风更柔软,小孩子容易喜欢。

芒果虎皮戚风卷

芒果虎皮戚风卷

2016年02月08日

普通的芒果戚风卷加了一层虎皮蛋糕,卖相立马又不同了,尤其虎皮是由纯蛋黄做的,浓浓蛋香扑面而来~

鲜奶紫薯戚风卷~~

鲜奶紫薯戚风卷~~

2016年02月03日

这款戚风卷是为了家里的小堂弟做的,爱吃甜食,有不爱吃粗粮,尝试了下这个粗粮细作的戚风卷,小孩子果然很喜欢~~

巧克力咖啡慕斯蛋糕~苦中带甜才是人生

巧克力咖啡慕斯蛋糕~苦中带甜才是人生

2016年02月02日

毕业至今,工作六年,有三年是年三十在值夜班,当别的科室里病人都没有的时候,产科总是忙忙碌碌的。我在夜班中迎来过第一个龙宝宝,第一个蛇宝宝,以及今年的第一个猴宝宝。但我没有想到今年的年三十会那么的惊险,上半夜的时候有一位二胎的孕妇产前出血来住院,考虑前置胎盘急诊手术,术中发现大面积的胎盘植入,术中及术后出现大出血,立即行髂内动脉栓塞术……前后产妇出血将近4000ml,输血及血浆3000ml⋯⋯抢救将近4小时……抢救完有进行了三台不同原因的剖宫产术……16个小时的不眠不休,终于把这个年撑过去了……夜班结束迎来的就是重感冒……从三十到今天只休息了初二一天……我时常在想这份工作还值不值得我继续下去,累,苦又凶险……不止一次回想起来,如果产妇没有救回来,我还能干下去吗?也许我就应该开一家小店,做着我爱的美食,每天平平淡淡的过去……可是想想这么多年的付出,又割舍不下。五年的本科,五年的规培,为了这份医学工作我甚至连恋爱都没谈过,如今而立还是剩女一枚……也许这就是人生,普通这个蛋糕,有着巧克力的甜,咖啡的苦,可可的涩,混合在一起,

照烧酱烤肋排-无油健康烤制版

照烧酱烤肋排-无油健康烤制版

2016年01月30日

经过长时间的烤制,肋排表面焦脆,内里松软,轻松脱骨,因为腌制时间长连骨头都入味了~

黑芝麻豆沙包

黑芝麻豆沙包

2016年01月28日

很喜欢吃黑芝麻,黑芝麻糊,黑芝麻汤圆,所以试试做了个黑芝麻豆沙包,香香的,满满芝麻味,哈哈\(^o^)/

牛油果鸡蛋火腿三明治,二十分钟搞定早餐

牛油果鸡蛋火腿三明治,二十分钟搞定早餐

2016年01月28日

这个三明治其实是我之前的减肥餐改良的,把牛奶土司改成全麦土司,去除黄油,火腿片和蛋黄就能变成低卡三明治啦~~

玉米肠热狗面包

玉米肠热狗面包

2016年01月27日

昨天做了奶酪包,剩了点淡奶油,不舍得扔,就试试做了玉米肠面包。做的时候发现前面两步忘了拍照,正好可以用昨天奶酪包的图,我也挺随意的,呵呵

奶酪包

奶酪包

2016年01月25日

用了类似北海道土司的配方来制作基底面包,感觉更香甜,奶粉用了德运的,特别的香,受到了同事的好评。

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