奶香红豆玉米窝窝头～粗粮细做不噎口的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面，面粉，糯米粉和白砂糖混合均匀。

• 步骤 2：

  130g温牛奶中加入酵母粉静置三分钟（剩50g备用）

• 步骤 3：

  将牛奶加入粉类中，用勺子搅拌，剩下的50g牛奶慢慢加入，直至所有粉类粘合成粗颗粒。不同品牌的粉类吸水性都不一样，最后的早慢慢加，不够就再添一点，多了就剩下点。窝窝头的面团不需要很湿润，能粘合成团就可以。

• 步骤 4：

  加入红小豆，揉成团，盖上保鲜膜，静置30分钟。我用的是超市里买的熟的红小豆，不怕麻烦的亲也可以自己煮，煮到绵软即可，不需要开花。

• 步骤 5：

  分成70～80g左右的小面团，用大拇指在底部留一个洞，把面团捏成一个比较均匀的空心半圆（玉米面比较难熟，如果实心的，中间部分不容易熟），放入蒸锅，静置15分钟。

• 步骤 6：

  冷水上锅，大火25～30分钟，关火后焖五分钟再掀盖。窝窝头就好了～～