鲜虾扇贝粥～15分钟砂锅版的做法步骤

• 步骤 1：

  砂锅里放1.5～2L水，煮沸，喜欢粥薄一点的就水多放点，厚一点的就水少放一点～～

• 步骤 2：

  关火，加入洗净的米（无需浸泡），盖上盖子，静置至少2小时。

• 步骤 3：

  这是2小时以后得效果，有部分米粒已经开花了，说明砂锅的保温质量非常好！

• 步骤 4：

  在浸米的时间准备配料，青菜切成小粒，大虾去壳，抽掉虾线，生姜切丝，小葱留葱青部分切粒，干贝清洗干净，清水浸泡半小时。

• 步骤 5：

  2个小时以后开大火煮沸，加入姜丝和扇贝，大火煮12分钟，一边煮一边搅拌（可以防止粘锅底，外溢，同时也是进一步把米粒打碎），12分钟后加入虾仁，煮两分钟后加入青菜，同时加入盐和白胡椒粉调味，1分钟即可关火了～～记得全程都要坚持搅拌，不然大火很容易溢锅！！实在水加太多了，溢锅，也可以调中火，再多煮3-5分钟。

• 步骤 6：

  最后撒上葱花即可，我家老妈不喜欢葱味，最后就没撒。要是想来点油水，可以滴少许芝麻香油～～

• 步骤 7：

  15分钟基本米粒都散了，特别的糯。PS：青菜不能加太早，不然会焖黄，粥的颜色也会不好看。