海盐芝麻酥

2019年12月19日

2019年说结束就要结束了，今年过年早，所以小伙伴们要开始将准备年货列上生活日程了。小时候过年吃过的那些好吃的，你还记得吗？酥糖、麻枣、龙须糖，虽然都已经逐渐淡出了大家的生活，但给予我们的甜蜜记忆却永远留在心里。今天教大家做一款芝麻酥，把握好温度，这款香脆可口的海盐芝麻酥，一定会让你在春节的走亲访友中大出风头。

三个细节复刻鲍师傅肉松小贝

2019年11月04日

女儿很喜欢吃鲍师傅，时不时要我买来给她解馋。可南昌只有一家正宗的鲍师傅，离我家有八公里车程，况且又在闹市区，停车、排队，各种麻烦。我提出来给她做，可她怕我做得不好，始终不肯答应。直到这个周末，央求我去给她买未果后，才勉强答应让我做。没想到吃完后，惊得两眼溜圆说：”妈妈，你这个和鲍师傅一模一样啊！太好吃了！“我得意地笑笑，山人自有妙招。注意三个细节就可以完美复刻！

海鲜豆腐煲

2019年10月05日

豆腐其实是最百搭的菜，白灼之后蘸着料汁吃可以，红烧可以，打汤可以，连凉拌都可以，普通煎煎，配上辣椒一炒，是家常的下饭菜。佐以虾仁、鱿鱼、海鲜菇一烧，又是一道上得台面的宴客菜。

百香柚子茶

2019年09月22日

柚子是秋天的应季水果，含有丰富维C，不仅润肤美容，还有止咳平喘的功效。今天教给大家一个百香柚子茶的做法，颜值高，味道好，是绝对值得收藏的食谱。

椰皇卷

2019年09月19日

哈哈，取了个霸气的名字。敢叫椰皇是因为内馅结合了椰子油、椰蓉和椰浆，椰香十足。而且这款面包采用一次发酵成型，整个操作过程不到两个小时，非常适合新手操作。

瑶柱虾仁炒粉

2019年09月16日

节日的餐桌隆重而丰盛，多用蛋白质丰富的海鲜代替红肉，是不错的选择哦。

香酥鸭

2019年09月16日

年岁大了，反而生出许多对过往岁月的怀念，那时候车马很慢，岁月很长，一生只够爱一人。那时候物质贫乏，选择很少，却有许多蚀刻入骨的美味。从前的节日有满满的仪式感，端午的龙舟，中秋的祭月，都是这些节庆美食的组成部分了。所以今年中秋，我很郑重地复刻了小时候过节才会吃到的一道香酥鸭，费时费力，但满满的仪式感。

鲍鱼仔啫啫排骨煲

2019年09月16日

今年听说了很多种实现“自由”的方式，从年初的“香椿自由”，到后来的“苹果自由”，如今又要过渡到“排骨自由”了。这道平日也会做的简单菜式，如今也因着身价暴涨而变身为节日大菜了。

抹茶流心水晶月饼

2019年09月11日

七月份跨越半个地球，去了趟加拿大，沉醉在落基山的风光中不可自拔。于是回来上班后各种懒、各种颓废，以至于豆果一直没有更新。直到前阵子小编找上门，我才猛然发现，豆果平台已经被我荒废了两个月，长满杂草了。为了补偿大家，今天更新一款新式月饼——抹茶流心水晶月饼。绝对是好吃又貌美的那款，赶紧学起来吧！成品是由流心（2.5克）、内馅（15克）、水晶皮（30克）三部分组合起来的，总共20个的量，用的50克的月饼模。

菠萝包

2019年06月20日

有了这个菠萝包，你差的只剩下一片冰黄油和一杯丝袜奶茶啦！

泡椒柠檬浸花甲

2019年05月27日

天气越来越热，本着远离灶台的原则，我尽量做在灶台边上呆着时间少的菜，这道泡椒柠檬浸花甲，冰镇过后特别爽口。

家常卤肉饭

2019年05月20日

最近比较常关注美食类节目，也陆续去了一些城市的网红食店打卡，越来越深切地感觉到一件事：口味真是一件很私人的事。你喜欢臭豆腐，他喜欢酸汤鱼，咸甜苦辣，“好吃”是没有评判标准的一件事。上周末女儿的牙齿矫正复诊，换了钢丝，照例又是牙疼不适，所以打算做些好嚼的食物。家里有一锅老卤，又有一块上好的黑猪五花，于是以好吃为准则做了这碗非经典的卤肉饭。

香葱肉松面包卷

2019年05月13日

这是一个曾经尝试失败的品种，烤出的面包片由于太干而导致卷起开裂。随着对面包烘焙的深入了解，知道了让面包保持松软湿润的秘密，那就是——汤种。利于淀粉糊化使面粉吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。

咸蛋黄焗翅

2019年04月29日

女儿是鸡肉控，煎炒炖煮，无一不爱，尤爱鸡翅，烤的、炸的，裹着肉汁，咬一口鲜香无比。今天这道咸蛋黄鸡翅无一是将美味升级的一个做法。

抹茶漩涡吐司

2019年04月23日

家里的抹茶粉快到期了，姐姐辛苦从日本扛回来的，可不能瞎造，于是开始各种折腾，抹茶漩涡蛋糕、抹茶布丁、抹茶漩涡吐司，总算把最后一点都消耗干净了，勤俭持家，我可是认真的，哈哈。配方是两条450克吐司的量哈。

黑芝麻炼乳吐司

2019年04月15日

我认为只有把吐司烤好了，才能把日式甜面包的基本要领掌握了，所以最近一直专注于各种吐司，。这款黑芝麻炼乳吐司，有着非常好的风味，又有漂亮的纹路，是吐司爱好者不可错过的配方。

简单四步，教你做超好喝香浓玉米汁

2019年04月08日

玉米汁已经是冬季各大饭店的热饮标配了，但我敢说，我自己配制的这款香浓玉米汁绝对是我喝过最好味的。当中自然有诀窍，只是简单的加一样食材，便呈现出PLUS的口感，不信你就试试啊。

双倍香浓手撕南瓜吐司

2019年04月04日

这是我最近做得很多的一款吐司，无论是孩子还是朋友同事，都非常的喜欢，柔软香浓的日式面包的代表。

红枣黑米养生蛋糕

2019年03月20日

14岁的女儿决心要当一个精致的猪猪女孩儿，第一步就是要有白嫩的皮肤。其实她并不黑，只是由于太过瘦弱，而显得面色发黄。所以劝她多吃红枣，她居然肯听话，每天都会吃四五颗。当妈的自然也要尽尽心意，于是给她做了这款红枣黑米养生蛋糕，作为晚自习后的甜点。

草莓抱抱卷

2019年03月11日

春天到了，在和暖的阳光里一切都仿佛明媚起来，所以，我决定做一些明媚的食物以衬托这和煦的春日。草莓是当季的水果，配上乳白色的奶油，不谈滋味，就光是配色已经足够美丽。还等什么，动手做起来吧。给你自己的初春，增加一些小确幸。

落月金沙酥

2019年01月08日

快过年了，大家恐怕在为过年时走往的伴手礼而忧虑。这道落月金沙酥有别于传统的蛋黄酥，用低糖的绿豆沙代替红豆沙，咸蛋黄的处理也换了方式，另外就是大包酥的手法在这样的季节操作特别方便，成品也是层次丰富、酥香可口的，大家可以试试。

香辣萝卜蒸饺（附柳叶饺的手法）

2018年12月29日

北方人爱吃的饺子里肯定不会有这个品种，选用当季的新鲜白萝卜，呛以热油，加上红彤彤的辣椒粉，咬一口香辣脆嫩，有萝卜的甘甜，也有油脂的丰腴，这是在江西景德镇一带经典的早餐。今天就和我一起来做做看吧。

京味小吃驴打滚

2018年12月03日

有些事很奇怪，比如做美食。孩子想吃是驱动力，走亲访友带手信是驱动力，有时候纯粹为消耗食材也是驱动力。比如，为了做蔓越莓酥而多出了蛋白，为了消耗蛋白就去做北海道吐司，开了瓶的奶油必须尽快用完则又做了盒子蛋糕，为了做豆乳盒子而专门磨的黄豆粉不能浪费，则催生了今天这道简单却美味的驴打滚。因为实在是简单，而又答应了女儿的学校为校刊写两道菜谱，所以，这道点心是我教女儿亲手制作的。

椰蓉海绵小蛋糕

2018年11月26日

普通的海绵小蛋糕，控制好了烘焙温度，避免了表面开裂。椰蓉馅心的加入使得口感升级，是不错的尝试。

巧克力坚果曲奇

2018年11月06日

孩子住校，又到了长身体的年纪，所以下了晚自习时常觉得饿，167的个头，80斤的体重，自然是不怕热量高的，所以准备了款热量炸弹给她——巧克力坚果曲奇。