蛋黄酥

蛋黄酥

2016年11月19日

岁月于我，是一把泛着寒光的杀猪刀，添了白发、多了皱纹、粗壮了腰身，也教会我如何在＂躺着也中枪＂的口误中面不改色。而对于女儿，它却温柔良善得如同一支魔法棒，它究意是怎样趁我不注意将那个曾经一头卷毛的单眼皮小孩淬炼成这个双颊绯红，眼波如水的小女生的呀？ 还记得她剃着小平头，穿着碎花小短裙一脸虔诚地模仿着红果果、绿泡泡的舞蹈，转动小手腕，拍着皮球似的小肚子，间或来两个＂高难度＂的转身和下蹲，便引得一旁的我兴奋地鼓掌叫好。现而今，她总是穿着素雅的练功服，扎着极凸显颈部线条的发髻，在一群比她还稍大些的孩子面前示范Demi plie和battlement tendu，那略带骄傲的神态，真是美极了。我总是得揉揉拼命按捺住得意而有些不自然的脸，才能对她说：腰部的力量不够，脚背还要绷。＂ 一岁时，女儿每次洗澡前都要站在洗脸台上对着镜子傻笑，摸着自己的小脸蛋，嘴里嘟嘟囔囔地做上半天鬼脸。待到衣服褪尽，露出白花花的一身小肥肉，她总是开心得咯咯直笑；两岁时，女儿摸着我的长发由衷赞美：＂美女啊！＂然后把鼻子凑到我项间深嗅：＂妈妈真香！＂现而今，爱美的女儿再不肯穿着漂亮裙子去学校，因为＂被别人看得不好意思＂，而我也因为鼻敏感而舍弃了香水，遇到应酬完回家，女儿掩着鼻子问：＂又喝酒了？＂ 如果不借助影像设备，我恐怕再也无法复原孩子的成长历程，无法想象这个在灯下背单词的小萝莉曾经怎样口齿不清的为我表演儿歌？那个曾经在我身下挣扎着不肯换尿布的小屁孩如今也会冷着脸教训我：＂两天都不回家吃晚饭，你到底要怎样？＂ 女儿说我的口头禅是＂快点，快点！＂快点吃饭，快点洗脸，快点弹琴，快点做作业，她恨透了我的＂快点＂。亲爱的她如何知道，我是怎样一面希望她在日常的点滴中＂快点＂，而在成长的过程中＂慢点＂啊，慢到我可以努力储存一切记忆，慢到我可以将她的童年定格。 女儿撒娇要吃蛋黄酥，这次用的是抹茶莲蓉馅，特意换成低筋粉的方子，成品更是酥得掉渣。这个方子是十二个的量，自家吃是极好的，但如果是要送人或售卖，恐怕太容易碰碎，建设将油皮中的低筋粉换成低筋粉，并揉出手套膜后使用。详情可见我的抹茶酥的配方
孜然土豆炖牛肉#膳魔师地方美食大赛（上海）

孜然土豆炖牛肉#膳魔师地方美食大赛（上海）

2016年11月10日

晚饭时，阿姨讲述了速成鸡的一生：从孵化到出笼，四十五天中不见天日，严格按人类的要求服完十八种药，过＂好＂每一天，直至体重达标进行宰杀。末了，阿姨叹口气：＂还是乡下的鸡生活得幸福啊！＂ 咂巴咂巴这句话，生出一丝苦笑。科技发展到今天，人类早已可上九天揽月，可下五洋捉鳖，拔你一根头发，没准十个月后就有一个和你DNA完全相同的人被克隆出来。科技打败了无数疾病，让人类延年益寿；科技实现了远距离传送，实现了越来越多人的环球梦。科技，当真是人类实现梦想的利器，在这根魔杖面前，你离幸福更近了吗？ 我的童年很苍白，最幸福的记忆是关于停电的。夏天停了电，父母会带着我们在阳台上打着蒲扇乘凉，我和弟弟一人一只胳膊挟持住父亲，央他讲故乡柳树精的故事。父亲一会儿尖着嗓子模仿老鼠精，一会儿粗着喉咙学着土地爷，总是把我和弟弟惹得哈哈大笑；冬天停了电，父亲会罕见的童心大发，与我们在黑黢黢的屋子里捉迷藏，那份黑暗里的忐忑与兴奋，至今都让我不能忘怀。 而今，年轻的父母们早早备下了故事盒，从孩子几个月起盒子里的阿姨便用标准、纯正的普通话给他讲各种童话。只可惜盒子里的阿姨不会吐着舌头扮怪脸，或突然给宝贝一个温暖的嘎吱。再后来，平板电脑就进门了，这里面可以下载无数的游戏，有上千种方法可以＂寓教于乐＂，多科技，多进步啊！所以，没了晚饭后的散步，没了秋虫夏蝉的浪漫，没了父亲陪着儿子下棋的温馨。甚至出了一家人聚餐，子孙们各自低头玩手机，气得老父亲掀了饭桌的闹剧。 儿时的餐桌是寡淡的，应季的蔬菜只那几种，偶尔吃顿肉馅饺子也值得我在同学面前得瑟半天。父亲出差带回来的怪味豆、麦丽素都是引来无数艳羡的无上美味。一角一只的煎饺值得我冒挨打的风险把家里的啤酒瓶卖了换钱。 如今，大棚技术的广泛应用，让你即便是在冬天也可以买到西红杮，尽管已没了记忆中的酸甜多汁；胖大的草莓再也没了往日的矜持，不分季节的频繁亮相；就连抱着火炉吃西瓜也不算是地主老财家的专利了。 可是，那些关于气味的记忆还在吗？春天韭菜的香气，夏天西瓜的清新，秋天金帅苹果的甜香、冬天烤红薯的焦甜，那专属于季节的幸福气息，可曾越来越远？ 曾经，你认为饥饿很可怕；现在，你发觉吃撑了也郁闷。科技，让生活越来越多选择，而你却像身处雨后的森林，面对哪儿哪儿都是的蘑菇不知所措。不要用美食对自己狂轰滥炸，我们的味觉也会消化不良。不要用讯息埋没自我思考的能力，大脑偶尔也愿意独享寂寞。 请铭记，科技改变的是生活方式，而你，应永远保留生活的姿态。
蜜豆小餐包—— 小小不言，自在幸福尘埃间

蜜豆小餐包—— 小小不言，自在幸福尘埃间

2016年11月04日

Liz，不象是个美国女郎的名字，倒象是个印度姑娘。今天，她在＜祈祷、美食和恋爱＞中给我提了两个问题，让我挠了半天脑袋。 一个作家，在困顿的婚姻生活中迷失了自我，以为离了婚可以重塑生活，却为不能彻底投入小情人的世界而不断迷惑。最终，她抛开全部财产，展开了一次追寻自我的流浪旅程。是不是有些老套？ 好吧，我承认，最吸引我眼球的是她在意大利晃悠时那件合体的牛仔外套以及墨绿色丝质印花裙，以及种类繁多的、让人垂涎的意大利面（虽然我不钟情cheese的味道，却爱极了它的质感），以至于她把第一个问题扔过来时，我有些措手不及。 Question 1.如果只用一个词来形容你自己，会是什么？ 不要被原有的套路束缚你的思维，不是只有＂善良＂、＂感性＂、"勇敢＂这些选项，你甚至可以选择＂奶茶＂、＂柠檬＂，哪怕是＂棒球手套＂，只要你觉得这个词语中有某样特质契合你的感情和思想。 那么，我呢？在把头皮挠伤二十分之一微米后，上帝轻抚了一下我的额头----small。 是的，我很＂小＂。小门小户养育的小家碧玉，生得小鼻子小眼、小模小样，有点小心眼。做了个小白领，喜欢些小情小调。嫁了个小编辑，生了个小妖精，守着自己的小狗窝，小心翼翼地过着自己的小日子。从不敢借字生事，不敢妄称＂微言大义＂，只在自家三分地里耕种我的＂小确幸＂。回答完毕。 其实Liz的故事很简单，她只是勇敢地走出了＂功成名就＂的藩篱，粉碎了一切＂不如意＂，遇到一群可爱的人，做了一些可爱的事。然后，彻底地重生。所以第二个问题来了。 Question 2.如果只让你就一件事感谢上帝，会是什么？ 这个问题很严肃，收起我的嘻皮笑脸。上帝如此慷慨，他赐我生命，赐我爱，赐我思想的芬芳与知识的眷赖。他赐我父母康健、生活安顺；他赐我亲朋友爱，知己常在。他对我的偏爱，让我时时心怀惶恐，害怕＂月满则亏＂，以至于＂完满＂二字只敢沿小脑边缘侧走。 是的，万能的上帝，我唯一要感谢的是你让我常怀敬畏之心。敬畏云腾致雨、露结为霜；敬畏海咸河淡、鳞潜羽翔；敬畏每一朵花儿的绽放、敬畏每一片云朵的微笑。由敬畏生感恩，由感恩生惜福，由惜福灭妄念。感谢Liz又给我的心灵松了松土。 借由这个平凡的小餐包，表达我的愿念，小小不言，自在幸福尘埃间。
鲜蟹蒸肉饼——鲜掉眉毛啦！

鲜蟹蒸肉饼——鲜掉眉毛啦！

2016年10月28日

饭毕，在灯下陪女儿念英语。小东西依旧是东张西望，不得安份，我自看我的书，不去理她。 忽然间听到一声怪叫，女儿伸手摸向我的头发，神情夸张。我知道，又有一根不甘寂寞的白发闪亮登场了。女儿坚持不肯让这白发继续招摇，拿来了剪刀要铲除它。好吧，好吧，拨开这发丛会是怎样一副惨烈的景像呢？女儿极麻利的剪下一根，继而按住我的脖子：＂别动！还有！＂在数声＂还有＂之后，我掌心里的白发已是赫然一丛。 三十岁那年发现了第一根白发，刚做母亲的我有些悲壮地认为这是成熟与责任的象征。之后数年，这白发只是一两根地存在着，直到孩子上学。这个糊里糊涂的小笨蛋成绩总是像在坐过山车，实在是没让我少操心，所以打从两年起，头上的白发便开始繁荣昌盛了。 对于体形，我可以少吃多动；对于皮肤，我可以保湿美白，可对于这隐匿发间的银丝，我却是毫无办法了。它总是在人家前句夸完我的年轻之后，突兀地耸立在头顶，仿佛示威一般。好吧，好吧，我就是老了。 话说，人间两大痛是“壮士暮年”和“美人迟暮”，我既然从来和“美人”二字扯不上关系，心里的悲痛也就酌量缩减了。有时候会在想，上帝造人是多么费尽心思呢？既给你年少时懵懂莽撞的快乐，仿佛一杯烈酒直冲喉头，来不及细品，肚肠里便已是热辣辣的一片；也给你青春时柔肠百转的快乐，在一片又一片花瓣的撕扯中纠结“他爱不爱我？”。而现在，已是我人生的初秋了吧？不再有花苞初绽的鲜柔，面上的芳华也逐渐散去，可我觉得，自己比任何时候都更美丽。 春华秋实，古之赏景讲究春观繁花，秋赏红叶。那也是对两种生命形态的礼赞吧？如果你赤脚踩过厚厚的落叶，在层林尽染的山间眺望过远方，让清冷的秋色在唇齿间缠绵，再一寸寸地滑下喉间，最后，这琼浆的去处仿佛不在肠胃，而是去到了心里。那样暖暖地、踏实地、悠长地扎进了心里。这便是中年了。 有人把“剩女”叫成“盛女”，很喜欢，在盛放的年华里不屈从命运，只耐心等待，兀自盛开。这是多么达观自信的生活态度呢？这样的女子是很应该被祝福的。所以，我等既已“迟暮”就莫要再潦草了吧，满头银丝也要丝毫不乱，一脸皱纹也要绽成菊花，让你的美像隐在乱石里的美玉，朴素却有光芒。 榈庭多落叶，慨然知已秋。秋天了，咱们吃螃蟹吧！
蔓越莓奶酥

蔓越莓奶酥

2016年10月28日

冬天的风已是把片肉的小刀，恨不能直插入你的骨髓，若再夹杂上雨，那一派的寒冷阴郁就真是躲不开也避不过地摧毁着你的意志。这样的天气，真真是让人想大声吆喝一句：“热一壶酒，切二斤牛肉来。” 以我的脾胃，慢说二斤，就是二两牛肉也足够消化好一阵。于是灭了此份雄心，取出黄油，称好面粉，烤一炉香气绵长的小饼干。再泡一杯摩卡吧，闭上眼睛，让自己深陷进这份氤氲的温暖，冬日里的小确幸自此开张。 我喜欢食物，麻辣鲜香、酸甜糟卤，无一不爱。我喜滋滋地看着鸡蛋、面粉、奶油这些极普通的食材，只是一番搅打、烘烤之后便成为华丽丽的蛋糕；而充分发酵后的面团像个活泼泼的小胖子，在我手里胀开着笑脸，也让我欢喜莫名；当笼盖掀开，那些圆滚滚、白胖胖的包子馒头一个个漫入眼帘，心下也欢畅得想原地转个圈。不要笑我，快乐总是这么简单。 前几日看博客，里面提到新鲜酵母的“叫醒”，多温暖的用词呀。原来那些在面团里爆发力量，创造奇迹的小个子只是在沉睡，才让我们不曾发现那平凡恬淡的背后是能力的积聚，只待被唤醒的那一日，就要让力量加倍迸发。 古人说：秋收冬藏，也是让我们学习那些酵母吧？在寒冷阴郁的日子里就不要舒展筋骨战天斗地了，让自己的脚步停一停，让自己的意志歇一歇，偶而在厚实的被窝里赖一赖。你当感谢这份寒冷，若非如此，你怎会觉得温暖也会是一种快乐？ 绿蚁新焙酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？