咸蛋黄焗翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净，用刀尖在中尖切一个口子，加入盐和料酒腌半个小时。

• 步骤 2：

  面粉和生粉混合制成炸粉，将腌好的鸡翅均匀扑上炸粉。

• 步骤 3：

  油温升到150度后，开始炸制鸡翅。

• 步骤 4：

  中火炸至金黄即可，放厨房纸上吸干油。

• 步骤 5：

  锅内留少许底油，加入三勺盐蛋黄酱炒出泡（如果没有咸蛋黄酱，就用新鲜咸蛋黄五个，蒸熟碾碎使用）。

• 步骤 6：

  投入炸好的鸡翅小火翻炒，确保每个鸡翅上都裹上蛋黄酱即可。

• 步骤 7：

  蛋黄咸香，鸡肉鲜嫩，真是美味！