瑶柱虾仁炒粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  福建米粉，用清水浸泡半个小时。

• 步骤 2：

  

  白虾去头，头部保留备用，虾仁去壳、去虾线，加少许料酒、盐、白胡椒码味，腌十五分钟。

• 步骤 3：

  

  事先发好香菇和瑶柱，卷心菜切丝、洋葱切丝、香菇切丝、鸡蛋打散备用。

• 步骤 4：

  

  先将鸡蛋炒熟，盛出备用。

• 步骤 5：

  

  炒锅内再倒入适量油，将虾头倒入煸出虾油。

• 步骤 6：

  

  将虾头盛出，用虾油煸香洋葱。

• 步骤 7：

  

  再倒入卷心菜煸软，盛出。

• 步骤 8：

  

  另起锅加入少许油，煸香香菇丝。

• 步骤 9：

  

  再倒入瑶柱，煸二十秒。

• 步骤 10：

  

  所有炒好的菜混合，再倒入虾仁，炒至变红。

• 步骤 11：

  

  倒入沥干水的米粉，加入蚝油、盐调味。

• 步骤 12：

  

  炒出香味后撒入香葱，即可起锅 。

• 步骤 13：

  

  这么丰盛的福建炒米粉，你不想来一碗吗？