赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  母鸡宰杀洗鸡，去掉内脏，将泡发好的香菇塞进鸡肚。

• 步骤 2：

  再塞入葱结和姜片。

• 步骤 3：

  将鸡侧放在蒸碗内，四周铺上泡发好的木耳。

• 步骤 4：

  放入切成大块的五花肉。

• 步骤 5：

  腊肉用温水冲去表面浮尘，切成块。

• 步骤 6：

  将腊肉块铺在鸡身周围。

• 步骤 7：

  鸡身表面浇上一勺料酒，再用拇指和食指捏起一小撮盐撒在鸡身表面。最后在蒸碗内倒入少许热水。

• 步骤 8：

  上锅蒸两小时即可。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图