桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法步骤

• 步骤 1：

  桔子皮用清水洗去浮尘。

• 步骤 2：

  烧一锅水，水沸水浇在桔皮上，浸泡1小时。

• 步骤 3：

  浸好的桔皮用刀轻轻刮去内层茎膜。

• 步骤 4：

  再全部切成细丝。

• 步骤 5：

  将欲盛装的玻璃瓶用沸水泡过后，倒置阴干。

• 步骤 6：

  再烧一锅水，水沸后倒入桔皮内，浸泡三个小时。

• 步骤 7：

  浸泡好的桔皮用手挤去水份，放入盆内，加入盐、糖、切碎的大蒜和米椒一同拌匀。

• 步骤 8：

  豆豉用清水泡软，滤去水份。

• 步骤 9：

  加入到桔皮中拌匀。

• 步骤 10：

  拌好的桔皮装入玻璃瓶中，淋入香油封口。拧紧盖子，放入冰箱冷藏三天即可食用。

• 步骤 11：

  腌好的桔皮下粥、拌面均可，也可以用来给菜肴调味，用处很多呢。