【春末夏初_Smile_等待花开_】的厨房

蔓越莓扁桃仁烤燕麦#我的莓好食光#

2016年12月06日

完整的燕麦粒，富含膳食纤维，蛋白质含量高，用它做主食，消化吸收速度慢，饱腹感强，能够帮助控制血糖，适合减肥人士食用，也适合糖尿病人食用。没有完整颗粒的燕麦，退而求其次用了即食纯燕麦片，其中的beta-葡聚糖还是可以延缓消化吸收速度的。蔓越莓扁桃仁烤燕麦，含牛奶、鸡蛋、即食纯燕麦片，用蔓越莓干的甜味来代替了细砂糖，搭配扁桃仁的香脆，热吃是最好吃的，如果觉得吃不惯可以适当加点糖，或者食用时搭配一点点果酱、枫树糖浆之类的。蔓越莓的嚼劲、一点点甜，我个人是很喜欢的，比较像马芬口感，如果再加点泡打粉就更像了。

萝卜牛腩

2016年11月28日

广东很多萝卜牛杂牛腩小吃店，一点点卖得也不便宜，不如自己在家做萝卜牛腩，真材实料，还可以大快朵颐。 3个小时的等待，牛腩焖得很软烂，易嚼烂，小朋友都可以轻易嚼烂。如果用高压锅更便捷，高压大约半小时就可以。

圣诞风苹果酱方形小面包

2016年11月27日

踏入12月，这里的圣诞的气氛就开启浓重起来。圣诞虽是国外传来的一个节日，但确实是一个深受大家喜爱的节日。我也挺喜欢的，无关信仰，单纯是喜欢铃儿响叮当的欢快，喜欢欢乐的节日罢了。喜欢手工的我，以前的圣诞是喜欢自己做卡片这些小礼品送人的，今年凑凑热闹，做一些圣诞风的烘焙吧。说到圣诞，我脑海里第一印象除开圣诞树、雪花、雪人、圣诞老人，吃的方面我最先想到的是苹果。圣诞与苹果的关系是怎么流传开来的，哪一个传说才是正宗的，不得而知，但是中国汉字里“苹”与“平”的音是一样的，猜想就是“平安”的寓意寄托吧。因此这款方形小面包就用到了自制的苹果酱，面包出炉放凉后再用草莓色的可可脂巧克力简单的涂抹勾勒了雪花、圣诞树的样子，家里的小朋友挺给面子，说很喜欢。

豆腐饼（电饼铛版）

2016年11月26日

降温的天气里，最适合的，除了吃热乎乎火锅，再就是烧烤了，一家人围炉而坐，想吃什么烤什么。某个周末的一天，我们一家去了一家韩国料理店吃晚餐，在点了一堆食物之后，服务员给我们送上来免费的13小碟精致的餐前小菜。其中有一款饼非常好吃，就像之前一样，吃到好吃的菜式，我总想回家试试自己做，于是，我好奇的问服务员这个怎么做的，她告诉我，把豆腐、肉那些弄碎再弄成一饼状煎。于是就产生了这样一款豆腐饼，依据自己口味调整了味道，用生抽代替盐，味道清淡，小朋友也适合食用。

南瓜造型苹果酱蛋糕

2016年11月10日

这是一款南瓜造型模具烤制的蛋糕，全蛋打发，用了自制的苹果酱，可以换市售果酱，也可以不加果酱做原味的。这款蛋糕吃起来不会觉得很甜腻，口感扎实却不会很干。

多款造型可可饼干

2016年11月10日

方子参考了林文中一书，这是一款不用冷冻面团的可可饼干，动物造型很可爱，适合跟小朋友一起制作。

白吐司

2016年11月07日

参考了“爱和自由”老师的白吐司方子，使用面包机揉面和一发，再烤箱烤，成品很柔软。

黑芝麻苹果酱扭扭面包条

2016年11月05日

参考了爱和自由老师的方子，家里还有自制的苹果酱，为了消耗它就全部用了，做成一根根的面包条，拿着吃也方便，也很受小朋友欢迎。

可爱卡通小狗杯子蛋糕

2016年09月20日

这是一款快手的卡通杯子蛋糕，全蛋打发，简单易操作。小狗的造型由一片奥利奥饼干制作而成，蛋糕面上随意抹上打发好的淡奶油，再盖上可爱小狗造型饼干就完成了。

肉桂蔓越莓核桃全麦吐司面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#

2016年09月12日

方子参考了彼得.莱因哈特的肉桂葡萄干核桃面包，手上没有葡萄干了，用的蔓越莓干代替，富含全麦、蔓越莓、核桃仁，加上卷在中间和表面的浓郁的肉桂糖，风味十足，或许你会喜欢这款全麦吐司面包。

棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥

2016年08月28日

听说过棉花糖夹心牛轧糖，虽然我有兴趣却一直没有行动，牛轧糖也是糖，再加上棉花糖，感觉非常甜腻。小时候的我们特别喜欢夹心饼干，不如就试试做一款棉花糖的夹心饼干吧，饼干主体减少了糖、加了椰蓉，吃起来酥又不会很甜。成品24片。

一口全麦吐司堡#太太乐鲜鸡汁西式#

2016年08月13日

吐司花样吃法，烤好的全麦吐司切厚片，用多士炉烤过再切小方块，夹上太太乐鲜鸡汁拌过的青瓜片、火腿肠小片、煎好切好的鸡蛋小块，最后牙签戳好，拿着吃或放饭盒里带着走都方便。太太乐鲜鸡汁，浓缩的精华，一点点就足够咸味和鲜味，非常方便储存和使用。

清蒸西兰花#太太乐鲜鸡汁中式#

2016年08月13日

简单快手的一道菜，浸泡西兰花的时间相对多点，切好、蒸、拌上太太乐鲜鸡汁蒜蓉都耗时不多，你也试试吧～太太乐浓缩的鲜鸡汁加点凉开水兑开，拌菜很棒。

蜜梨红布林果汁#无果汁·不夏天#

2016年08月06日

红布林又叫红李子，我们这里常叫它红布林，选用的比较大个，吃起来绵软、甜的果子，搭配珍珠蜜梨，这道果汁是酸味为主的，开胃，喜欢甜点的可以把红布林的皮去掉再榨汁。小熊便携榨汁机小巧、便携，操作快手，切好的果粒放进配备的杯子内，搅打一会就可以喝到果汁，榨汁后冲冲水就可以了。整机存放方便、不占很大地方。颜色清新，摆着都好看。

芒果水蜜桃白兰地风味鸡尾酒#七彩七夕#

2016年08月06日

水蜜桃白兰地味鸡尾酒，可能因为水蜜桃的味道，我第一次喝都觉得很好喝。这款饮品，芒果泥打底，再加入冷藏的鸡尾酒、脆桃片，越喝越好喝，停不下来的感觉。

苹果什蔬果蔬汁#无果汁·不夏天#

2016年08月04日

大热天时来一杯果汁是很舒服的一件事，加点维生素C丰富的、可以生吃的蔬菜瓜果一起打成果蔬汁，相对单纯的果汁则会更健康点，这道果蔬汁是颗粒感的，饱腹感很强。小熊便携榨汁机小巧、便携，大小容量都有，很适合外带，配备的2个杯子和方便饮用的2个盖子，健身或外出带一瓶是刚好的。饮用完毕及时用清水冲洗就可以干干净净了。

巧克力杏仁玛德琳#2016松下大师赛（广州）#

2016年08月02日

玛德琳蛋糕，又叫贝壳蛋糕，需要用专门的贝壳形状模具烘烤。这款玛德琳蛋糕的蛋糕主体参考了PH的法式烘焙一书的玛德琳的方子，制作简单不复杂，不需要冷藏面糊，成功的玛德琳“最关键的不是正面的贝壳花纹，而是背面是否有一个高高鼓起的大肚子”（by君之老师），烤制过程我看到玛德琳蛋糕高高鼓起的“大肚子”，欣喜。此款玛德琳是需要用到无铝泡打粉的，它是合法的食品添加剂，我们的合理使用才是关键。当然，家庭烘焙来说，有些烘焙食品是不需要这些食品添加剂的也就自然不用加的。

百香果柠檬香橙伏特加鸡尾酒#七彩七夕#

2016年08月02日

香橙伏特加味鸡尾酒加入冷冻的酸酸甜甜的百香果、清新的柠檬片，加上鸡尾酒的气泡，风味独特，冷藏更佳。

枫树糖浆水果可丽饼

2016年07月23日

可丽饼（Crepes）是一款以小麦制作而成的薄饼，可甜可咸，怎么搭配都可以很好吃的一款百搭美食。现在家庭做法多是用平底不粘锅煎皮而成，有个好的不粘锅可以事半功倍。这款可丽饼饼皮方子参考PH的，有改动。可丽饼食用时搭配的水果有糖渍糖水黄桃、红色火龙果、苹果蕉，最后淋面适量的纯枫树糖浆，很美味～苹果蕉，我们这里又叫米蕉、粉蕉，比较短而胖乎乎的可爱香蕉。