台湾卤肉面有买过方便面吃，还挺好吃的，只是不安于买来吃，始终还是想自己捣鼓捣鼓。看到桐小羽及孙朱朱前辈的方子，加上网上搜索各个方子对比，制作了这道卤牛肉。

普通锅要煮3个多小时，要守着看，不够水还得加开水，有高压锅的可以试试高压锅。

卤牛肉煮完得完全凉透放冰箱冷藏一夜，第二天分装好放入冷冻保存，取4人分量的牛肉切片加入煮好的面条里，加上熬煮的汤汁，味道很好。