一口巧克力脆皮冰淇淋

2016年02月20日

消耗淡奶油的方法之一，就是淡奶油加适量白砂糖，直接打发，再冷冻就是顺滑的冰淇淋了。因为都是饱和脂肪，都不建议长期、经常吃，偶尔做做满足下吃货的口感罢了～ 方子用硅胶模具制作，容易脱模。 分量：约15个

淡奶油双薯伪曲奇

2016年02月20日

平时不怎么买淡奶油，偶尔买了一大支，剪开一个很小的口，用完用锡纸或保鲜膜包住继续放冷藏也是可以存放一段时间。为了消耗淡奶油想出的方子，不想吃太多糖，因此用了紫薯、红薯泥、椰蓉与淡奶油混合做的曲奇花型的点心，外脆内软，适合我们的口味。 分量：约33个

庆元宵花式水晶牛奶汤圆

2016年02月15日

元宵节也是中国情人节，团圆喜气的一天，来个水晶牛奶汤圆吧，QQ口感，玫瑰花和心形，简单做法，好看好吃～馅用的之前做吃剩下冷冻的黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅，也可以自己做馅或买市售的馅。 本食谱50粒汤圆，1粒约18克。我们煮食时取人均4-6粒汤圆。

情人节星星伴我心面包

2016年02月14日

小熊模具出品，应节做的面包，寓意星星伴我心。少许红曲米粉调色，用心形饼干模印出心形，原色面团则用星星饼干模印出星星形状，叠放模具中发酵烤制而成，出炉刷点黄油，撒点椰蓉和彩色糖珠点缀。 本食谱可以做2个小熊模具面包。

情人节香草烤鸡翅球

2016年02月10日

情人节当天聚餐吃到这一款鸡翅，造型第一次见，很喜欢。刚好家里有西餐香草百里香，于是自己捣鼓了这一道菜品。先生说很好看好吃～

金猴贺岁之猴市千层芝士蛋糕

2016年01月28日

猴市千层蛋糕 “猴市”取意头“发财好市”及猴年祝福寓意。猴的造型加奶油奶酪芝士夹心，不用打发淡奶油，简单点～ 饼皮方子参考了“晓廷爱烘焙”的“卡仕达情人节千层蛋糕”。 饼皮煎了12片，11片做千层，1片做猴的头发和嘴巴眼睛。蛋糕不是很高，需要的可以加倍做。

新奥尔良辣猪蹄

2016年01月26日

天冷要吃肉～通常我们这里这个时候是吃猪脚姜醋的，暖暖辣辣的猪蹄和汤汁。刚好手上还有烤肉料，于是试试做新奥尔良辣猪蹄，口感爽口，微辣。 新年年夜饭也来一道吧，猪蹄和猪手是一样的，而广东人喜欢的“发财就手”中“就手”的寓意就由此而来。

蒜香东头烧肉

2016年01月25日

“东头烧肉”，在上世纪70年代诞生于顺德龙江镇里海片区，是当地居民吸收各地烧猪工艺，经过反复调试制作，摸索出一条独特的制作工艺，凭借考究的选材和特别的烤制手法以及严谨的工序流程，出品色靓味香，皮脆不韧，受到很多人的喜爱。由于这些烧肉初时集中在当地的东头市场销售，于是形成了“东头烧肉”的品牌。更因其“鸿运当头”、“红皮猛壮”的寓意，在春节、清明节等传统节日以及筵席活动上，更是必不可少的应节食品。 东头烧肉是咸鲜的熟制品，直接蘸白砂糖或生抽吃也可以的，搭配蒜苗、荞菜、香葱等一起清炒就更加美味。

步步高升，小熊千层橙香戚风

2016年01月20日

小熊模具是奖品，非常可爱的模具，可以做些哄小朋友开心的美食。开光想做个简单的，不如就戚风好了，少糖少油，正好适合小朋友吃，也可以一家三口做早餐。最后撒了点无糖可可粉，是不是很像提拉米苏～

美味缤纷焗饭

2015年12月25日

家有3岁小盆友，他平时最爱吃肉、面条、意粉，蔬菜也吃得可以，米饭吃得相对少，所以我和他的午餐多是吃意粉、面条，为了让他米饭吃多点做了这道焗饭，烤熟后色彩也很好看，有嫩绿的娃娃菜碎、红的小海虾肉、黄色鸡蛋，吃焗饭时再搭配一杯牛奶，水果也可以提供一些，这样一顿就很丰富了。 焗饭用8寸矮批萨盘制作，平均切开共8块，小盆友自己吃了2-3块。

甜薯派

2015年12月21日

在市场看到有甜薯卖，离家很久，太久没有吃过了，于是买了2斤囤在家里。甜薯，在我老家称为参薯，又叫毛薯，它跟淮山有点像，不过甜薯吃起来是甜的，煮熟加入牛奶吃起来倒有点淡奶油的口味了。很少给小盆友买零食，多是自己做，这款甜薯派很美味，小盆友喜欢吃，不控制的话可能都要吃完的。 花型蛋挞模制作，共有9个。甜薯牛奶泥没有用完，剩余三小杯直接装杯子里冷藏再吃，当作小盆友的下午茶点了。

芝加哥风味烤三文鱼头

2015年12月12日

在三文鱼鱼生店买了一整个三文鱼头，烤着吃还是第一次做，想不到还挺好吃～这道菜是快手烤箱菜。

芝加哥风味烤三文鱼

2015年12月10日

我从小不敢吃生肉，包括生的三文鱼、海鲜等，所以我家的三文鱼买来一般都是煎熟透吃的，刚好有腌肉调料，加上最近买的铸铁锅越用越喜欢，就用调料和铸铁锅、烤箱制作了这道简单而美味的芝加哥风味烤三文鱼啦。烤20分钟左右，好看好吃肉不柴。

焖羊排

2015年12月05日

我们家羊排烤着吃的多，这次试试焖的，羊排提前一晚腌制，配料也简单，就只有酱粉，用的自动锅制作，虽然烹饪时间只有58分钟，肉已经很好嚼，够味。

花环面包与蛋糕

2015年12月04日

花环面包与蛋糕灵感来自黑钻吐司，黑钻吐司是蛋糕和吐司的完美结合，吐司在中间，蛋糕包裹住吐司，而这款花环面包与蛋糕参考了黑钻吐司，表面的花环是面包，底部是巧克力酱海绵蛋糕，很有圣诞气氛的一款面包蛋糕～吃之前可以在杯内加入稠酸奶、奶油奶酪、果酱等～ 蛋白、蛋黄打发及翻拌手法参考下厨房“雨夜妮娜”的“不易消泡的日式方法，可可海绵蛋糕百战宝典”。 步骤写比较细，其实都是很简单的做法，耐心点试试吧～

香兰叶包鸡

2015年11月27日

香兰叶是泰国菜中常用的一种材料，味道特别，出于喜欢新奇我买了一堆香兰叶回来，做过轻乳酪吃起来味道更香甜清新。泰国香兰叶包鸡以后有机会去试试，这次捣鼓一个自己版本的香兰叶包鸡，用了牛排调料腌制鸡腿肉，没有最后油炸过程，吃起来有点微辣也很嫩。

烤什蔬牛肉串

2015年11月26日

我们喜欢吃烤串，但我们这里只晚上开档，不是随时可以吃到，还是在家自己用牛排料做，随时可以吃还简单卫生少盐。青圆椒、红圆椒、黄圆椒搭配上牛肉块，烤8-10分钟，好看好吃。

牛肉蘑菇焗荞麦饭

2015年11月25日

最近买了2个铸铁锅，都可以进烤箱的，这次试试焗饭。牛肉块用芝加哥牛排调料腌制，不用加水，搭配上新鲜蘑菇块、橄榄油、圣女果，很香很好吃～

桂花缤纷果冻

2015年11月10日

粉色批萨盘如此的可爱惹人喜爱，刚好手上有红色火龙果，于是这道桂花缤纷果冻就这样产生了，与模具可爱的粉色相得益彰～所需材料都是比较容易获得的，制作简单，糖不算多，不是很甜腻的那种，也很适合稍大点的小朋友吃。

栗子奶油戚风杯

2015年11月10日

栗子蓉咖啡戚风蛋糕边角和剩余的栗子蓉奶油馅做的，不想浪费美味～约13小杯，杯子是最小的那种蛋糕纸托。 也可以用这个方形蛋糕模具烤个薄薄的蛋糕坯再切割使用做条使用，分量不会像金盘那么大，适合小分量制作（参考栗子蓉咖啡戚风蛋糕，蛋糕坯的三分之一的分量制作）。 如果你手上有蛋糕片和打发的淡奶油用不完都可以这样试试～

栗子蓉咖啡戚风蛋糕

2015年11月09日

蛋糕胚是方形模烤的，第一次用这样大小的方模，于是寻思着做一个健康点的大人爱吃的蛋糕，栗子蓉咖啡戚风蛋糕就此产生。生栗子还在冰箱冷冻，速溶咖啡粉还有很多要消耗，活动买的总统淡奶油也还没有开封，材料都刚好有～先烤了一个矮戚风，切片，中间夹栗子蓉奶油馅。这个模具的不粘效果真的不错，倒扣蛋糕就出来了。

牛奶椰丝曲奇（预拌粉版本）

2015年11月09日

这款曲奇很酥脆，没有鸡蛋，材料是预拌粉、黄油、牛奶，黄油也不需要打发，手动打蛋器即可，简单快手，用三能大号花嘴也很好挤。 小曲奇，56块左右，直径4.5厘米大小。

什蔬烤鸡腿

2015年11月08日

正方形不粘蛋糕模，除了可以烤蛋糕，还可以做烤箱菜的盘子，不粘效果很赞。 什蔬烤鸡腿快手简单，满满一盘，一家三口可以吃很饱～蔬菜、肉搭配，丰富～

黄心猕猴桃派

2015年11月08日

最近买的黄心猕猴桃酸酸甜甜的，还没有试过猕猴桃做派，于是尝试做了猕猴桃派，出品也是酸酸甜甜的～ 方子参考君之的柠檬派。

8寸百香果棋格慕斯蛋糕

2015年11月05日

百香果我家小朋友很喜欢，明明哭着一看到百香果也可以不哭了。哈。其实蛋糕是我家那位的生日蛋糕，所以中间的蛋糕上切成心形了。完成这蛋糕花的时间比较久，不过对于我们很有意义。这应该就是为爱下厨了。