黑芝麻苹果酱扭扭面包条的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备、称量，鸡蛋磕开搅打散开备用。

• 步骤 2：

  面包机揉面桶内倒入清水，细砂糖倒在面包桶角落里，加入41克鸡蛋全液。

• 步骤 3：

  面包粉、蛋糕粉混合倒入桶内，铺满水面，挖一个小窝放酵母，用面粉盖住酵母，加入全脂奶粉。

• 步骤 4：

  选择和面功能，揉成团后加入黄油和食用盐，揉至黄油吸收，表面光滑再加入黑芝麻揉均匀，放面包机内进行第一次发酵，至2倍大小约50分钟。

• 步骤 5：

  面团第一次发酵完毕，取出拍扁、排气，盖好静置松弛5-10分钟。

• 步骤 6：

  松弛完毕，用擀面杖从面团中部擀开，擀成长方形，翻面。

• 步骤 7：

  在面块三分之二的面积出抹上苹果酱。

• 步骤 8：

  没有抹酱的三分之一向内折，最后折成三折，送入冷冻室冷冻30分钟。

• 步骤 9：

  冷冻面团取出，擀薄成长方形，切条，两端扭扭成麻花状，

• 步骤 10：

  面包条放入烤盘，按扁，预热烤箱190度，上下火。

• 步骤 11：

  烤箱预热好，刷鸡蛋液在面包条表面，送入烤箱中层，190度上下火烤15分钟。

• 步骤 12：

  成品。