南瓜造型苹果酱蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备、称取，取硅油纸垫底，把蛋糕粉过筛在硅油纸上；提前煮好一锅热水，备用。

• 步骤 2：

  切片黄油放入小锅内，隔热水融化黄油，备用。

• 步骤 3：

  预热烤箱，180度上下火；鸡蛋全部磕开，放入干净无水无油的盆内，加入全部细砂糖，用蛋抽搅打散鸡蛋。

• 步骤 4：

  把打蛋盆放入提前煮好的热水里，用电动打蛋器低速打发。

• 步骤 5：

  全蛋打发至出现纹路，把打蛋盆从热水里取出，提起打蛋头划“8”字，纹路缓慢消失即可。

• 步骤 6：

  过筛的蛋糕粉全部倒入打发的全蛋糊里，用硅胶刮刀快速从打蛋盆底部兜起、翻拌至无干粉状态。

• 步骤 7：

  倒入融化的黄油，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  借助勺子快速把蛋糕糊倒入南瓜模具中，双手提起模具，从稍高处向下大力震几下震出大气泡。

• 步骤 9：

  蛋糕糊连同模具一起送入烤箱，第四层，180度，上下火，烤25-30分钟。

• 步骤 10：

  戴隔热手套把模具取出，趁热倒扣，蛋糕放冷却架子上冷却。

• 步骤 11：

  成品。