巧克力杏仁玛德琳#2016松下大师赛（广州）#的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备、称取，杏仁片弄细碎。

• 步骤 2：

  蛋糕粉、无铝泡打粉混合、过筛、备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋磕开，放入干净无水的盆内，加入细砂糖，用蛋抽搅打起泡。

• 步骤 4：

  倒入蛋糕粉混合物、杏仁片，用硅胶刮刀搅打均匀。

• 步骤 5：

  预热烤箱，215度上下火；黄油切开放入不粘锅内，中小火加热融化，熄火。

• 步骤 6：

  融化的黄油倒入蛋糕糊中，用硅胶刮刀搅拌至均匀呈纹路且流动状。

• 步骤 7：

  取高杯子套上一次性裱花袋，装入蛋糕糊。

• 步骤 8：

  蛋糕糊挤入玛德琳模具中，大力震几下模具。

• 步骤 9：

  蛋糕糊连同模具一起送入烤箱，第三层，215度，上下火，烤5分钟，转190度继续烤8-10分钟，烤制完趁热脱模，放凉。

• 步骤 10：

  白巧克力切细放小锅里，隔热水一边加热一边搅拌至融化。

• 步骤 11：

  玛德琳蛋糕一端沾少许白巧克力酱，用硅胶刮刀划出痕迹，蓝莓巧克力切细细，撒在白色巧克力部分，放凉却架上晾晾。

• 步骤 12：

  凸起的大肚子～

• 步骤 13：

  咬一口～