【小施姐姐】的厨房

奶酪奶油霜

2022年06月01日

夏天做纯动物奶油裱花太容易化了，生日蛋糕裱花一般都是用奶油霜。昨晚第一次做奶酪奶油霜非常成功，质地细腻，手感顺滑，塑型非常好。因为有黄油的缘故，奶油霜口感比较厚重；奶酪味道非常清新，酸甜适中。本来实验在厨房28.4℃的常温下，奶油霜多久会融化，结果618活动上网抢购去了，把这事给忘了。早上起床一看，哎嘿…还是原样，没出水没融化；盘子立起来也没有滑脱或变形…以后夏天做裱花蛋糕再也不用怕了 ʕ ᵔᴥᵔ ʔ

香蕉冰淇淋蛋糕

2022年05月06日

不需要淡奶油，无需打发，也可以做出绵密香甜的冰淇淋～香蕉和花生酱融合在一起，味道非常不错哦～ (ㅇㅅㅇ❀)

半熟芝士

2022年04月29日

半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙方式，火候经过了反复精确计算，使其烘焙至半熟未熟的程度，状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的湿润口感，这也正是半熟芝士的魅力所在。半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存，所以入口清凉松软，而芝士与牛奶的巧妙融合也让口感更加淡雅精致。半熟芝士的质感绵软细腻，入口即化，一口咬下，能感受到半熟芝士独有的醇香在味蕾缓缓晕开。吃后能明显感觉到甜而不腻的回味，有沁人心脾的清新体验

柯基抖臀蛋糕

2022年04月25日

Duang Duang的【柯基抖臀蛋糕】，入口即化Duang到爆～今天做的是芝士咸蛋黄肉松味，真是巨好吃啊♥(｡￫v￩｡)♥

花生酱巧克力曲奇

2022年03月20日

简单快手的花生酱巧克力曲奇，小白都不会失败。

黄油保存方法

2022年03月11日

每次做甜品需要分割黄油的时候都十分麻烦，要等黄油软化，解冻了再切。切的时候，黄油又会软乎乎粘在刀身上，不好扒下来，剩下的黄油也不好保存。今天教大家一个保存黄油的小妙招。

草莓炸弹

2022年03月09日

挺简单的一款蛋糕，对于不会裱花的手残星人真是太友好啦……

大米百合红豆浆

2022年03月04日

养生功效近年研究发现，百合中含脱甲秋水仙碱，对去脂抗纤，特别是防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化进展有一定阻抑作用。大米性平，味甘，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉等作用。红豆清热解毒、健脾益胃、生津、去湿益气，是良好的健康食品。这款豆浆，可以促进脂肪分解消化，抑制脂肪在体内堆积。贴心提示：胃寒者不宜多饮此款豆浆。

烤豆皮

2022年03月02日

追剧的时候，来盘嘎嘣脆的烤豆皮那就太美了。烤豆皮材料简单、做法简单，但是想做成功，还是需要掌握几个小技巧。 1.豆皮要选略为厚一点的，烘烤的时候容易鼓起来。 2.烤豆皮一定要用烤网，最好是密一点的烤网，豆皮不容易掉下去。不建议用烤盘，用烤盘烤豆皮的成功率不高。 3.烤豆皮之前，要用蘸料抓拌均匀。如果烤好以后再撒蘸料，一般都粘不牢，那吃起来就没有味道了。蘸料选自己喜欢的口味，可以用孜然粉、五香粉、万能烧烤粉……

黑豆核桃豆浆

2022年02月25日

养生功效黑色是中医所说肾的颜色。如果一个人的黄褐斑是发黑的，除了斑的颜色发黑，脸上不长斑的地方也不会白净，整个人偏瘦，那可能就是肾虚引起的黄褐斑。想淡化这种黄褐斑就要补肾，具体来说就是补肾阴。黑豆和核桃都是常见的补肾食品，食用后能通过补上虚损的肾阴，减轻色斑。从它们的营养成分上分析，黑豆含有丰富的维生素，其中维生素E含量最高，可驻颜，使皮肤白嫩。核桃仁也是润肤防衰的美容佳品。所以，利用黑豆和核桃制成的豆浆，能够减轻颜色发黑的黄褐斑。贴心提示：因为肾阴虚引起的黄褐斑，除了饮用豆浆的方法，也可以服用“六味地黄丸”来淡化色斑。

大米豆浆

2022年02月03日

大米豆浆的营养价值非常高，能降三高、延缓衰老，润肠又通便。豆浆里面含有丰富的磷脂、植物蛋白和维生素、烟酸、铁、钙等矿物质，尤其是钙含量丰富，男女老幼都可以饮用。一年四季都可以饮用豆浆，春秋喝豆浆能滋阴润燥、调和阴阳，夏天喝豆浆能生津解渴、清热防暑，冬天喝豆浆能暖胃驱寒，滋养进补，营养价值非常高。很多人到了一定年龄或多或少有三高的问题，平时除了情绪紧张，跟经常吃太油腻、辛辣、高糖的食物有关系，这个时候可以豆浆和米饭一起食用，豆浆里面的特殊成分能抑制血管里面肽原酶活性物质，能很好的降血压，同时大豆里面的蛋白质能降低人体的胆固醇水平，因此能降三高，保护心脑血管。同时经常食用能促进肠胃蠕动，可以排毒润肠，大米还能提供足够的营养。人经常食用豆浆煮的米饭还能让肌肤变得光滑细腻，同时滋润有弹性，气色也会变好，能延缓衰老。

Dirty咖啡

2021年08月12日

Dirty咖啡前几年横空出世，让不少拿铁派人士转移阵地变成了Dirty派。有别于冰拿铁咖啡，看着浓缩咖啡与牛奶产生渐变效果，一口下去从浓郁的咖啡到香甜的牛奶，Dirty是一款视觉与味蕾双重享受的奶咖。这款使用“冰博克”制作的奶咖，可以体验到更加醇厚丝滑的口感，芝士般的咸香与浓缩咖啡产生非常微妙的味蕾链接。一定要用提纯牛奶。提纯牛奶中富含丰富的乳脂与蛋白质，会把浓缩咖啡的油脂部分托在表面，同时咖啡液部分会开始慢慢下沉，形成了分层渐变效果。喝Dirty的灵魂在于「一口闷」以及浓郁饱满的口感，所以分量上一般不超过200ml。所以建议大口喝完，每一口的温度、风味、层次都不同。感受到热浓缩与冷牛奶的双重口感，每一口往下喝，会品尝到更多的奶香和甘甜。