迪拜巧克力的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  将260g黑巧克力隔水融化，水温50~60度，太烫会使巧克力油水分离。

• 步骤 3：

  

  加入40g椰子油，搅拌均匀。椰子油会使巧克力更加香脆丝滑，入口即化，没有可以不加。

• 步骤 4：

  

  将适量巧克力液倒入硅胶模具中，底部铺一层，再360度晃一圈，使四壁也挂上巧克力液，放入冰箱冷冻一小时。

• 步骤 5：

  

  将100g面包丝切段，结团的地方都要抖散。

• 步骤 6：

  

  不粘锅中放入40g黄油，小火加热至完全融化。

• 步骤 7：

  

  加入面包丝，慢慢翻炒。

• 步骤 8：

  

  炒到面包丝变脆，颜色金黄时关火。

• 步骤 9：

  

  加入50g开心果酱，翻拌均匀。喜欢开心果味道浓郁的，可以加到120g，多少随意哈~

• 步骤 10：

  

  取出冻硬的巧克力

• 步骤 11：

  

  铺上面包丝9分满，压紧压实。

• 步骤 12：

  

  沿着模具四边划一条缝

• 步骤 13：

  

  倒入剩余的巧克力液，如果凝固了还是隔温水加热融化一下再使用。

• 步骤 14：

  

  震平，放入冰箱冷冻一晚。

• 步骤 15：

  

  取出巧克力

• 步骤 16：

  

  脱模即可

• 步骤 17：

  

  酥脆香醇，值得一试。