【芝麻薄脆】和【布朗尼薄脆】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【芝麻薄脆】: 28g玉米油➕25g低筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入20g细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入2个蛋清搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  原味面糊就做好了，然后可以任意发挥，加入杏仁片、黄金椰粒或者任意坚果碎，随你喜欢。

• 步骤 5：

  

  我做的是芝麻薄脆，加入50g芝麻搅拌均匀。黑白芝麻都行，生熟均可。最好是生芝麻，烤出来颜色漂亮些。

• 步骤 6：

  

  将面糊倒入28*28不粘方盘中，如果是不防粘的烤盘就要垫油纸。

• 步骤 7：

  

  摇晃烤盘，使面糊均匀铺满盘底。

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱，风炉150℃，20～25分钟；或者平炉中层175℃，20～25分钟。

• 步骤 9：

  

  【布朗尼薄脆】: 32g黄油➕15g黑巧，隔热水融化。

• 步骤 10：

  加入25g糖，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  加入2个蛋清（60g），搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  加入10g低粉➕10g奶粉➕4g可可粉

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  倒入28*28方盘，用刮刀抹平。

• 步骤 15：

  

  撒上任意坚果碎，我用的是榛子碎。

• 步骤 16：

  

  放入预热好的烤箱，平炉中层150℃，20分钟； 或者风炉140℃，20分钟。

• 步骤 17：

  

  成品图～