小贴士

1.这个吐司的淡奶油含量高，做出来奶香味很浓，所以不需要黄油。鸡蛋、牛奶、淡奶油都要提前冷藏；夏天温度高的时候，牛奶最好冷冻成带冰渣的。

2.吐司是低温慢烤，但是烘烤时间不要超过40分钟。如果吐司上色情况不佳，可以调高烘烤温度，但是不要延长烘烤时间。时间过长，吐司会发干变硬。

3.吐司出炉冷却到27~32度左右才能打包装袋。温度高了，有过多的水汽挥发不了，打湿面包影响组织；温度太低或裸露放置太久，水分容易挥发，吐司组织变干，容易老化会变干，影响口感。

4.面包常温保存，如短期内吃不完可以冷冻保存两到三个月。食用的时候可以微波炉加热或着复烤。切记不要冷藏，冷藏会加速面包老化。