玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，黄油室温软化，鸡蛋煮熟。

• 步骤 2：

  

  没时间软化黄油，可以将150g黄油放入微波炉，解冻档加热3分半钟，叮到出现小部分黄油融化成液体。

• 步骤 3：

  

  用打蛋器搅打几圈，无需打发，融合到看不见液体即可。

• 步骤 4：

  

  加入80g糖粉或细砂糖，再加入1g盐。

• 步骤 5：

  

  不开打蛋器，先搅拌混合一下，避免糖粉飞溅。

• 步骤 6：

  

  再用打蛋器，1档打至黄油颜色变浅。

• 步骤 7：

  

  将3个熟蛋黄过筛

• 步骤 8：

  

  混合均匀

• 步骤 9：

  

  筛入150g低筋面粉➕150g玉米淀粉。

• 步骤 10：

  

  混合成团，看不见干粉即可。做原味玛格丽特，到这一步就结束了，可以烘烤了。

• 步骤 11：

  

  做彩色玛格丽特，就看家里有几种蔬菜粉或食用色素，再将面团分成几份。我分成5份，做了原味、紫薯、抹茶、可可、甜菜根味的。

• 步骤 12：

  

  果蔬粉随意加，加到你满意的颜色为止。

• 步骤 13：

  

  将面团分成10g/个，搓圆。

• 步骤 14：

  

  用大拇指摁一下，压出裂纹。

• 步骤 15：

  

  放入预热好的烤箱，平炉150度烤20分钟；风炉140度烤20分钟。

• 步骤 16：

  

  取出晾凉后密封保存。

• 步骤 17：

  

  轻轻一按就碎了，果然很酥啊~

• 步骤 18：

  

  如做小怪兽玛格丽特，可以将各色巧克力装入裱花袋，放入热水中浸泡融化，或者放入微波炉加热融化也行。

• 步骤 19：

  

  在饼干上画出鬼脸，随意创作……

• 步骤 20：

  

  成品图~