奥利奥曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  120g黄油软化后，加入60g糖粉或细砂糖。

• 步骤 3：

  

  60g常温牛奶分多次加入到黄油中，每次都要搅拌均匀以后再加下一次。

• 步骤 4：

  

  最后的状态就是这样，黄油变得蓬松、颜色变白。

• 步骤 5：

  

  筛入270g低筋面粉，压拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入90g奥利奥碎。

• 步骤 7：

  

  用叠加、按压的手法将奥利奥碎和面团混合均匀，不要揉面。

• 步骤 8：

  

  整理出你喜欢的形状，圆形、方形或三角形都行，用油纸包起来，放入冰箱冷冻半小时。如果冷冻时间过长，则需要静置回温一会儿再切，不然容易切碎。

• 步骤 9：

  

  将冷冻定型的生坯切成8mm的厚片。

• 步骤 10：

  

  风炉140度，烤25分钟；平炉160度，烤25分钟。

• 步骤 11：

  

  晾凉后密封保存。