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2015-03-25 加入

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蜜豆夹心小面包

蜜豆夹心小面包

2016年06月09日

甜蜜蜜的红豆夹在面包里,夹杂着奶香味,真是好吃极了! 这道蜜豆夹心小排包,本来是颜值非常高的。但是由于在基础发酵时,我去干别的事了,导致面团发酵过头了。还好,我采取了补救措施,让这款差点吃不成的小面包顺利出炉。这里面有个小技巧,就是整形后不需要二发,直接进烤箱中烘烤。虽然在外观上不及正常情况下的那么光滑,但在口感上也没有差到哪儿去。

炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#

炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#

2016年05月30日

夏天到了,黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧,咱做个简单的炝拌黄瓜条,酸辣口儿的,非常开胃。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油泼在上面,就听那“滋啦”一声,香气顿时就窜出来了!

【沙茶美食】烤沙茶鸭腿儿

【沙茶美食】烤沙茶鸭腿儿

2016年05月28日

鸭腿儿肉比起鸡腿儿来,肉质更加紧致,而且有嚼头。另外鸭腿属于温性食品,也有一说是属于寒性食材,不管哪种吧,总之是吃了不爱“上火”的。今天咱就用烤箱来道烤鸭腿儿,加了皇牌沙茶王的鸭腿鲜香入味儿。不用担心鸭腿儿烤不烂,也不用担心鸭腿儿烤得太干。用这个妙招,保准儿鸭腿儿肉嫩还不干。这就要用到锡纸啦!用锡纸将腌过的鸭腿儿包起来,留一个小口透气用。烤20分钟后,将其取出,将鸭腿儿渗出来的油脂全部倒掉,再把腌鸭腿儿的料汁抹在肉上,再进烤箱烤5分钟,入味儿还肉嫩。

尖椒茄子拌面#舌尖上的外婆香#

尖椒茄子拌面#舌尖上的外婆香#

2016年05月28日

这是一道快手懒人餐。一把挂面、一个尖椒、半个茄子,一顿饭做好啦!如果觉得太素,可以煮蛋或者煎蛋来补充一下动物蛋白质。面条不要煮得十分熟,九分熟就可以了。因为炒菜的汤汁可以宽着点儿,拌在面条里,能让面条吸进来,有滋有味。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,让这素菜也增添了菜籽油的香味儿,真是久违的味道,像极了小时候的菜香。

梅干菜猪肉包子#舌尖上的外婆香#

梅干菜猪肉包子#舌尖上的外婆香#

2016年05月27日

要想把梅干菜猪肉包子做得好吃,油不能少。猪肉要选择三七或者四六肥瘦的,这样才能让梅干菜更加油润。 另外梅干菜要用筛子筛出小沙粒尘土,再用水洗两遍。然后再用清水浸泡一小时左右,上锅蒸30分钟左右。晾晾后剁一剁,与炒好的肉馅混合即可。可以加点白糖或者蚝油增加鲜度。喜欢吃辣的可以加点红辣椒。

山药肉片汤#美的微波炉菜谱#

山药肉片汤#美的微波炉菜谱#

2016年05月27日

山药具有健脾益胃助消化的功能,是我们日常生活中常见的食物。它还具有降血糖、减肥的功效。它还能缓解更年期的症状。对于增强骨骼、预防和改善骨质疏松、保护心血管等有着不错的效果。可以说,山药是适合大多数人的食物。但对于肾功能不全的人来说,还是少食。 今天的这道山药肉片汤,对于家里男女老少都适用,而且我用了微波炉来做,这样一来就不会因为炒别的菜来相互抢炉灶了。相同的时间内,做出了多种美食,对于家庭主妇来说,是不是很有成就感?

糖渍蔓越莓

糖渍蔓越莓

2016年05月26日

红红的蔓越莓鲜果,用白糖腌渍后,味道上更甜了,保存的时间也更长了。可以用糖渍的蔓越莓做各种精致小点心,也可以泡水喝。真是棒极了!糖渍蔓越莓最好能放在冰箱里保存,时间越长,味道越棒!

西红柿鸡蛋疙瘩汤#舌尖上的外婆香#

西红柿鸡蛋疙瘩汤#舌尖上的外婆香#

2016年05月26日

夏天到了,大家都喜欢吃点凉的,喝点冰的,感觉从里到外都是那么凉快吧。其实从中医角度讲,夏天应该适度吃凉,而且不建议吃太冰的。就打个比方说吧,人就像一个火球,从里往外冒着火呢,喝一杯冰水就如同往这火球上浇了一盆冰水。偶尔一次还成,时间久了就容易出毛病。特别是在空调屋里待的时间长了,应该出来的汗没有出来,应该排出来的毒还憋着,所以到秋冬季节就容易生病。这些也是我做了美食之后才逐渐了解到的。所以这碗看着应该秋冬季节才喝的疙瘩汤,我现在也照样做起来。酸酸的很开胃,而且这时候的西红柿也比冬天的好吃,肉厚汁多味儿醇。我这疙瘩汤做得有些浓稠了,如果再多加点水,变成汤状的就更好了。喝上这么一碗,把身上的寒气、湿气都驱出来,出点汗,再冲个澡,甭提有多舒畅了。

【沙茶美食】沙茶豆腐

【沙茶美食】沙茶豆腐

2016年05月25日

豆腐富含钙,能够为人体提供优质的植物蛋白。所以可以经常食用。豆腐虽然好吃,但如果操作不好,就容易在烹制的过程中弄碎,或者不入味儿。 今天我想通过这道豆腐菜,给大家介绍一下我的豆腐妙招,保证不碎还特别入味儿。这道煎豆腐用了皇牌沙茶王来调味,味道非常鲜美。想要营养丰富,可以再来一点洋葱块,好看又好吃。或者胡萝卜片、青椒片、大蒜段……反正有什么就用什么吧,随手取材的应季蔬菜就好!

可可奶油果仁蛋糕#美的烤箱菜谱#

可可奶油果仁蛋糕#美的烤箱菜谱#

2016年05月25日

可可味儿的蛋糕口感浓郁,在淡奶油中再加入巧克力酱,让蛋糕的口感更加醇厚。表面撒些许干果仁和蔓越莓碎,不但让蛋糕的颜值有了提升,在口感上也更加复合。

蔓越莓苏打泡饮#莓汁莓味#

蔓越莓苏打泡饮#莓汁莓味#

2016年05月24日

#莓汁莓味#蔓越莓苏打泡饮 新鲜的蔓越莓口感偏酸一些,但其独特的口味和营养,非常受大家的喜欢。蔓越莓还具有开胃的功效。蔓越莓还有减少口腔粘膜病菌的功效。所以,在炎炎夏日,时常做一杯蔓越莓苏打泡饮即能及时补充缺失的水份,又酸甜开胃,还能预防疾病。

凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮

2016年05月24日

夏天到了,几乎家家户户都买西瓜吧! 西瓜红瓤绿皮,肉嫩汁多味儿甜。 西瓜可以解暑祛热,非常受大家的欢迎。 那被扔掉的翠绿的西瓜皮,其实也是宝贝呢! 它富含维生素C和多种矿物质,吃起来清清爽爽的。 因为西瓜主要是用来吃瓤的,所以皮用来做菜,可以说是白捡的了。是不是不用花钱了? 西瓜皮的翠绿外衣用削皮刀刮掉,留下淡绿的皮肉就可以了。 因为里面的瓤是用勺子挖着吃的,所以冲冲水就可以直接食用。 自己家的西瓜皮,你不要嫌弃是吃剩下的。 今天我用的西瓜净重3斤多,属于那种小型西瓜。因此皮特别的脆、嫩。

双色玛德琳蛋糕#美的烤箱菜谱#

双色玛德琳蛋糕#美的烤箱菜谱#

2016年05月24日

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。因为其可爱的样子,又因其操作容易,而受大家的喜欢。 今天的这道玛德琳蛋糕,用了两种颜色的面糊——原色的和抹茶的。在颜色和口感上都丰富起来了。

樱桃果酱爆浆紫薯饭团#莓汁莓味#

樱桃果酱爆浆紫薯饭团#莓汁莓味#

2016年05月24日

前几天做了蔓越莓果酱,今天正好用来做爆浆饭团。米饭是剩下的,因为做的锅巴饭,所有还有一些黄色的锅巴在里面;我撒了一些紫薯粉调个颜色。果酱熬的时候特意保持了完整的样子,所以多放几颗在饭团中间,直接食用可以,如果想要爆浆的效果,用微波炉加热就成

【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼

【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼

2016年05月23日

带鱼肉嫩刺少,特别适合老年人和小朋友来食用。烹制带鱼时,加两勺皇牌沙茶王,那味道更加鲜香了。皇牌沙茶王里除了盐、糖、辣椒等传统调料外,还有海虾、扁鱼等海产品,因此这味道真是超级赞了。为了让带鱼块保持完整的开头,可以蘸点儿鸡蛋清同煎,这样可以去腥添香,还能让鱼块完整不碎。

肉末粉丝娃娃菜#美的微波炉菜谱#

肉末粉丝娃娃菜#美的微波炉菜谱#

2016年05月23日

娃娃菜鲜嫩、绿豆粉丝筋道有弹性、肉馅营养有滋味,而且黄、白、红的颜色搭配在一起,还很漂亮。用微波炉做这道肉末粉丝娃娃菜,用时短,味道香。比普通蒸锅做出来的粉丝更加Q弹。

尖椒菜花#舌尖上的外婆香#

尖椒菜花#舌尖上的外婆香#

2016年05月23日

菜花脆嫩,但杆有些硬,所以最好能焯下水,可以让杆儿更加水灵,做到真正的脆而不是硬。再加少许的尖椒配个颜色调个味儿,更棒了!想要菜花口感脆嫩,除了焯水,还有个窍门。就是焯水后的菜花过下凉水,这样真正做到爽脆了。如果家里人的牙口不太好,就不建议过凉水了。

豉汁蒸带鱼#美的微波炉菜谱#

豉汁蒸带鱼#美的微波炉菜谱#

2016年05月22日

带鱼刺少肉嫩,适合老年人和儿童食用。用微波炉来“蒸”带鱼,不但省时,而且带鱼肉紧致,特别是倒入豉油之后,味道完全被鱼肉吸收进来了,特别的有滋味。

红烧排骨胡萝卜#黑人牙膏一招致胜#

红烧排骨胡萝卜#黑人牙膏一招致胜#

2016年05月22日

胡萝卜和油脂相遇后,其中的胡萝卜素能转化成维生素A,对眼睛特别有好处。 但是胡萝卜有股味儿,好多孩子都不喜欢吃。 不用着急啦! 把它和排骨一起烧,其中的糖份既能为整道菜添鲜味,还能让肉味遮盖住胡萝卜的味道。 真是一举两得! 对于长期用眼的人还有小朋友,此菜非常值得一试。

自制樱桃果酱酸奶

自制樱桃果酱酸奶

2016年05月21日

自制的酸奶浓浓稠稠,带着牛奶特别的清香。再加几勺野生樱桃果酱,浓浓的奶香中混合着樱桃果酱的香郁,让人沉醉。做为下午茶,这实在是个不错的选择。酸奶一次可以多做些,用干净勺子取食。

肉末豆腐#美的微波炉菜谱#

肉末豆腐#美的微波炉菜谱#

2016年05月21日

豆腐起源中国,据说是汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安在无意之间制作而成的。从此世间便多了这道美味! 豆腐是用黄豆磨浆做成的,是优质的植物蛋白。多吃豆腐不但能补充多种矿物质,其补钙效果也是非常好的。 可以说,豆腐是老少咸宜的食品。 今天这道肉末豆腐,我用的美的微波炉来制作,简单快手,还有滋有味。

排骨焖饭#美的初心电饭煲#

排骨焖饭#美的初心电饭煲#

2016年05月20日

时间紧,又想吃肉又不能花费太长时间。这可怎么办?好办啊! 来看这锅排骨焖饭,不但有肉吃,有饭吃,而且营养丰富,只用焖饭的时间,饭啊肉啊都有了! 焖饭的时候别闲着,再做两个小菜,一碗汤,很快就能吃上丰盛的午饭或者晚饭啦! 话不多说,赶快做起来啦!

腊肠煲仔饭#美的初心电饭煲#

腊肠煲仔饭#美的初心电饭煲#

2016年05月20日

带着肥肉的腊肠切成小丁丁,与胡萝卜、杏鲍菇一起炒炒,再放入泡好的大米中,让每一粒米都吸足了油脂,吃起来倍儿香。如果选择煲仔饭的功能,还能吃到焦棱棱的煲仔饭。省时、好吃、有营养的饭煲煲仔饭就这么做好啦!

白萝卜羊肉汤#黑人牙膏一招致胜#

白萝卜羊肉汤#黑人牙膏一招致胜#

2016年05月20日

相对猪肉而言,羊肉的肉质细嫩,蛋白质含量较多,脂肪和胆固醇含量少,易于消化吸收。多吃羊肉有助于提高身体免疫力。中医讲,羊肉性温热,有补气滋阴、开胃健力、补肾壮阳、养肝的作用,所以它适合体虚畏寒的人和老年人食用。羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁锌硒的含量颇为丰富,因此又特别适合孕妇食用。但因羊肉有壮阳的作用,小孩子的阳气已经很旺了,所以不宜过量食用。吃几块肉,喝一碗汤就足够了。有发热、牙疼、口舌生疮、肝病、急性肠炎或者其它感染性疾病的人应少食或不食羊肉,以免加重病情。白萝卜性寒凉,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。把它和羊肉同入一菜,正好起到互补的作用。白萝卜羊肉清汤最好喝了。简单的姜片就可以煲出鲜美的汤来。像八角、桂皮、酱油等香料调料的,就最好不放了,以免加重火气,破坏羊肉本身的鲜味。

红烧鲳鱼

红烧鲳鱼

2016年05月20日

鲳鱼肉厚刺少,其胆固醇含量低,有补脾益气养血壮骨之功效。新鲜的鲳鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺、有光泽;揭开鳃盖,鳃的颜色红艳且腮丝分明;眼球饱满、透明;用手指按压鱼肉,有弹性。 今天这道红烧鲳鱼,做法也是极为家常的。咱不是专业厨师,所以只会家常做法。因为我喜欢吃炖肉炖鱼中的大蒜,所以特意多放了几瓣。用煎鱼的油将葱姜蒜煎出香味,再倒入料酒、酱油,这就是所说的“炝锅”,这香气啊,真是太赞了!再倒些热水,趁着汤开后,舀一些汁不停地浇在鱼身上,随后盖上锅盖,小火将鲳鱼烧熟。锅中留些汁,再次淋在鱼身上,这样能保湿还入味。

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